ไก่เทอริยากิกับข้าวขิง

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 35 นาที บวกเวลาหมัก
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ไก่เทอริยากิกับข้าวผัดขิง - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสะโพกไก่ 900 กรัม พร้อมหนังแต่ไม่มีกระดูก
ข้าวสารขาวธรรมดา 2 ถ้วย
ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสดปอกเปลือก 1 ชิ้น (ขนาด 2.5 ซม.) (ครึ่งหนึ่งขูด อีกครึ่งหนึ่งหั่นเป็นชิ้นบางๆ)
น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำ 3.5 ถ้วย
ต้นหอม 2 กำ (ตัดปลายออก)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, ต้นหอม, กระเทียม, ซอสถั่วเหลือง, น้ำตาลทรายแดง, รากขิง, ข้าว

ปรุงอาหารตามสูตร:

เทซีอิ๊ว น้ำตาล กระเทียม และขิงขูดลงในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ที่ทนทาน คนจนน้ำตาลละลายหมด นำน่องไก่ใส่ลงในถุงพร้อมกับน้ำหมัก ปิดถุงให้สนิทแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างให้ร้อนปานกลาง

นำไก่ที่หมักไว้ออกจากน้ำหมัก เทน้ำหมักลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวจนลดลงครึ่งหนึ่ง ทาน้ำมันคาโนลาบนตะแกรงย่าง วางไก่ลงบนตะแกรงย่างโดยเอาด้านหนังลง ย่างด้านละ 8 นาที ก่อนพลิกไก่ ให้ทาไก่ด้วยน้ำหมักที่เคี่ยวจนข้นแล้วให้ทั่ว (เก็บไก่ไว้ 1 ชิ้นสำหรับ...) สูตรเกี๊ยวไก่ทอด.)

ในหม้อขนาดกลาง ใส่ข้าวสาร ขิงสับ เกลือ และน้ำ 3.5 ถ้วยตวง นำไปต้มด้วยไฟปานกลางจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและปิดฝาหม้อ ต้มจนข้าวดูดซับน้ำหมดและนุ่มฟู ประมาณ 15-20 นาที
ระหว่างที่ย่างไก่ ให้ใส่ต้นหอมลงไปย่างด้วย โดยเก็บต้นหอมไว้ 1 ต้นโดยไม่ต้องย่างสำหรับใช้ในสูตรอาหารเกี๊ยวทอดไส้ไก่ทอดจนนิ่ม ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน (เก็บก้านที่ทอดแล้ว 2 ก้านไว้สำหรับใช้ในสูตรอาหาร) เกี๊ยวทอดไส้ไก่.)

ตักข้าวใส่จานเสิร์ฟ โดยทิ้งขิงหั่นฝอยออกไป วางไก่ที่ปรุงสุกแล้วไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยต้นหอมย่าง และเสิร์ฟได้เลย