เวลา: 1 ชั่วโมง 28 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 6 ชิ้น

สูตรอาหารจานนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารญี่ปุ่น ผสมผสานรสเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดเข้าด้วยกัน มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เสิร์ฟพร้อมข้าวเมล็ดสั้นจะอร่อยที่สุด ผักอบ.

วัตถุดิบ:

• ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ บดผ่านที่บดกระเทียม
• ขิงขูดละเอียด 1 ช้อนชา
• พริกป่นแดง 1/4 ช้อนชา
• น่องไก่ไม่มีหนัง 900 กรัม
• งา 2 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ซอสถั่วเหลือง, น้ำตาลทรายแดง, เชอร์รี่, น้ำส้มสายชูข้าว, กระเทียม, รากขิง, พริก, น่องไก่, งา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ผสมซีอิ๊ว น้ำตาล เชอร์รี่ น้ำส้มสายชู กระเทียม ขิง และพริกป่นเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลายหมด เทใส่ถุงพลาสติกแบบปิดได้ แล้วใส่เนื้อไก่ลงไป ปิดถุงให้สนิท หมักไก่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นพลิกถุงแล้วหมักต่ออีก 4 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิสูง วางน่องไก่โดยให้ด้านหนังคว่ำลงบนถาดอบที่มีตะแกรง แล้วย่างประมาณ 8-10 นาที จนหนังกรอบและเป็นสีเหลืองทอง พลิกด้านแล้วย่างต่ออีก 8 นาที จนสุกทั่ว โรยด้วยงา แล้วย่างต่ออีก 1-2 นาที จนงาเป็นสีเหลืองทองและน่องไก่สุกทั่ว

คะแนนโหวต: 10