สะโพกไก่บาร์บีคิวราดซอสโฮยซิน

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สะโพกไก่บาร์บีคิวเคลือบซอสโฮยซิน

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1077, ไขมันทั้งหมด 74 จี., ไขมันอิ่มตัว 19 จี., โปรตีน 67 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 379 มก. โซเดียม 1262 มก. น้ำตาล 16 จี.

ซอสบาร์บีคิวสูตรโฮมเมดสไตล์เอเชียที่ทำจากซอสโฮยซินนี้ จะทำให้ไก่ย่างมีสีเหลืองทองน่ารับประทานและรสชาติเยี่ยมยอด มีรสหวาน เปรี้ยว และเผ็ดเล็กน้อย ทาซอสลงบนไก่เมื่อใกล้สุกเพื่อช่วยให้ไก่มีสีเหลืองทองสวยงาม และเก็บซอสที่เหลือไว้สำหรับจิ้มรับประทาน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาตะแกรงย่าง
น่องไก่ 8 ชิ้น พร้อมหนังและกระดูก
ขิงปอกเปลือกขูดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 กลีบ
ซอสมะเขือเทศ 0.5 ถ้วย
ซอสโฮยซิน 0.5 ถ้วย
เชอร์รี่แห้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาดำ 2 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
ซอสพริกกระเทียมแบบเอเชีย 1.5 ช้อนชา
บรอกโคลีสุกและข้าวสวย พร้อมเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, รากขิง, ซอสบาร์บีคิว, ซอสกระเทียม, ซอสมะเขือเทศ, น้ำมันงา, ซอสโฮยซิน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างกลางแจ้งให้ร้อนปานกลาง
ปรุงรสสะโพกไก่ด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว ทาน้ำมันบางๆ บนตะแกรงย่าง ย่างไก่จนกระทั่งมีรอยย่างและอุณหภูมิภายในถึง 160°F (76°C) ประมาณ 15 นาทีต่อด้าน

ระหว่างที่กำลังทอดไก่ ให้เตรียมซอส:

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดเล็กบนไฟแรง ใส่ขิงและกระเทียมลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสโฮยซิน เชอร์รี่ น้ำมันงา ซอสถั่วเหลือง และซอสพริกกระเทียม คนให้เข้ากันจนเนียน แล้วนำไปต้มจนเดือด ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลง
ทาซอสประมาณครึ่งถ้วยลงบนน่องไก่หลายๆ ครั้งในช่วง 5 นาทีสุดท้ายของการทอด
เสิร์ฟไก่พร้อมซอสที่เหลือ บรอกโคลีนึ่ง และข้าวสวย

หมวดหมู่: