เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากหมูแดง (หมูย่างแบบจีน) โดยนำเนื้อหมูสันในไปอบในน้ำผึ้งเคลือบซอสโฮยซิน ขิง และผงเครื่องเทศห้าชนิด ซึ่งจะให้รสชาติหวานเข้มข้นแก่เนื้อหมูที่นุ่ม เสิร์ฟพร้อมบะหมี่ไข่ต้มและผักกวางตุ้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสโฮยซิน 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงปอกเปลือกสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงเครื่องเทศจีนห้าชนิด 1/4 ช้อนชา
• เนื้อสันในหมู 1 ชิ้น (450-600 กรัม)
• ผักกาดขาวเล็ก 4 กำ (ประมาณ 350 กรัม) แยกใบออก
• บะหมี่ไข่แห้งแบบจีน 220 กรัม
• น้ำมันงาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอยบางๆ สำหรับโรยหน้า

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อสันในหมู, ผักกาดขาว, ซอสหอยนางรม, ซอสโฮยซิน, น้ำผึ้ง, บะหมี่ไข่, น้ำมันงา, เครื่องปรุงรสห้าชนิด

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางตะแกรงไว้ในส่วนบนสุดของเตาอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส (450°F) วางตะแกรงบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ พักไว้ ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำผึ้ง ซอสโฮยซิน ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม ขิง และผงเครื่องเทศห้าชนิดเข้าด้วยกัน หั่นเนื้อหมูครึ่งตามขวางแล้วใช้ส้อมจิ้มให้แตก ทาด้วยน้ำหมักน้ำผึ้ง-โฮยซิน 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา และปรุงรสด้วยพริกไทย วางบนตะแกรงบนถาดอบ
ขั้นตอนที่ 2
• ย่างหมูจนผิวแห้ง ประมาณ 10 นาที ตักน้ำหมักอีก 3 ช้อนโต๊ะใส่ชามแยก แล้วทาให้ทั่วหมู (เก็บน้ำหมักที่เหลือไว้สำหรับเสิร์ฟ) นำหมูกลับเข้าเตาอบ แล้วย่างต่อจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์ที่เสียบเข้าไปตรงกลางเนื้อหมูจะวัดได้ 145°F (63°C) อีกประมาณ 16-18 นาที นำหมูออกจากเตาอบแล้ววางบนเขียงพักไว้ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ให้เดือดแล้วปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ผักบุ้งลงไปต้มจนนิ่ม ประมาณ 30-45 วินาที ตักขึ้นใส่จานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน ใส่เส้นบะหมี่ลงในน้ำเดือดแล้วต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท จากนั้นใส่น้ำมันงาและปรุงรสด้วยเกลือ
ขั้นตอนที่ 4
• หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ แบ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ชาม วางเนื้อหมูและผักกวางตุ้งไว้ด้านบน ราดด้วยน้ำหมักที่เหลือ และโรยด้วยต้นหอมซอย

คะแนนโหวต: 1