แฮมหมูรมควันอบในซอสหวานน้ำผึ้ง

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แอนนา วิลเลียมส์

เวลา: 2 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8-10

ด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่าง คือ น้ำตาลทรายแดงและน้ำผึ้ง น้ำเคลือบสูตรง่ายๆ นี้ ซึ่งดัดแปลงมาจากสูตรของทริชา เยียร์วูด จะเกาะติดกับเนื้อหมูได้อย่างสวยงามขณะอบ ป้องกันไม่ให้น้ำตาลไหม้ระหว่างอบแฮม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แฮมรมควันไร้กระดูก 1 ชิ้น (4.5 กก.)
น้ำตาลทรายแดง 1.5 ถ้วย (กดให้แน่น)
น้ำผึ้งดอกโคลเวอร์ 1/2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, น้ำตาลทรายแดง, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงในเตาอบที่มีขนาดใหญ่พอที่จะวางถาดอบขนาดใหญ่ได้ จากนั้นวางตะแกรงแคบๆ อีกอันลงในถาดอบ ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180°C (350°F)
แกะห่อแฮมออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็น วางแฮมบนตะแกรงในถาดอบ ปิดด้วยฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที ในระหว่างนั้น ผสมน้ำตาลทรายแดงและน้ำผึ้งในกระทะ แล้วตั้งไฟปานกลางจนส่วนผสมเนียนและน้ำตาลละลาย

ทาแฮมด้วยซอสที่เตรียมไว้ แล้วนำไปอบต่ออีก 1 ชั่วโมง 40 นาที โดยใช้ซอสในกระทะราดแฮมอย่างน้อยสองครั้ง (สำหรับแฮมชิ้นใหญ่หรือชิ้นเล็ก ให้คำนวณเวลาในการอบตามอัตราส่วนต่อไปนี้: 20 นาทีต่อ 1 ปอนด์) ตรวจสอบความสุกโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อ (หลีกเลี่ยงการสัมผัสไขมันหรือกระดูก) – อุณหภูมิควรอยู่ที่ 160°F (70°C)
พักแฮมไว้ 15 นาทีก่อนหั่น เพื่อให้น้ำเนื้อกระจายทั่วถึง (สามารถปรุงแฮมล่วงหน้าได้ถึง 2 ชั่วโมง ปิดด้วยฟอยล์ และเสิร์ฟแบบแช่เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ทริชา เยียร์วูด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน