แฮมหมูอบในซอสเชอร์รี่รสเผ็ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

เมลิสซา เดอ อาราเบียน ไม่เพียงแต่นำแฮมไปอบในส่วนผสมของอบเชยและแยมเชอร์รี่ พร้อมด้วยวาซาบิเพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อยเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟเนื้อแฮมพร้อมกับน้ำซอสที่เหลือ เพื่อให้แขกสามารถปรับแต่งรสชาติได้ตามต้องการ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเปรย์สำหรับทำอาหาร
แฮมไร้กระดูกปรุงสุก 1 ชิ้น (2.3 กก.)
น้ำเปล่าหรือไวน์ขาว 1/2 ถ้วย
แยมเชอร์รี่ 1 ถ้วย
วาซาบิสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะเต็ม
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
ผงกระวาน 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, ไวน์ขาว, แยมเชอร์รี่, วาซาบิ, น้ำตาลทรายแดง, อบเชย, ยี่หร่า, กระวาน, มะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปูฟอยล์ลงในถาดอบและฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงไป
ใช้มีดเล็กและคม กรีดเป็นรูปกากบาทที่ด้านบนและด้านข้างของแฮม วางเนื้อลงในถาดอบ เทน้ำหรือไวน์ขาว 1/2 ถ้วยลงไปที่ก้นถาด แล้วอบโดยปิดด้วยฟอยล์ประมาณ 45-60 นาที

สำหรับส่วนผสมน้ำเคลือบ ให้ผสมแยม วาซาบิ น้ำตาลทรายแดง อบเชย ยี่หร่า กระวาน เกลือ และน้ำมะนาวลงในชามขนาดกลาง จากนั้นเทส่วนผสมเชอร์รี่ลงในกระทะขนาดเล็ก แล้วตั้งไฟกลาง เคี่ยวจนน้ำเคลือบข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 2-3 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่เปลือกมะนาวขูดลงไปคนให้เข้ากัน
นำแฮมออกจากเตาอบแล้วทาผิวหน้าด้วยน้ำซอสเคลือบ 1/4 ถ้วย นำเข้าอบโดยไม่ต้องปิดฝาประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าจะร้อนทั่วถึง และใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปตรงกลางแล้ววัดอุณหภูมิได้ 140°F (60°C) นำแฮมออกจากเตาอบ วางบนเขียง แล้วพักไว้ 10 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ วางเนื้อที่หั่นแล้วลงบนจานเสิร์ฟ และเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซอสเคลือบที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารจานหลัก / เนื้อ / เมลิสซา ดาราเบียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน