กระวาน
รวมสูตรอาหารที่มีส่วนผสมของกระวาน
ปงกัลเป็นเทศกาลเก็บเกี่ยวที่เฉลิมฉลองกันในภาคใต้ของอินเดีย ซึ่งมีการเสิร์ฟขนมหวานชนิดนี้ ตามธรรมเนียมแล้ว จะทำมาจากข้าวและถั่วเขียวที่เก็บเกี่ยวมาใหม่ๆ และปรุงรสหวานด้วยน้ำตาลปี๊บอินเดีย ซึ่งมีรสชาติคาราเมลเข้มข้น ขนมกาชูนี้เสิร์ฟมาในปริมาณมาก... อ่านเพิ่มเติม
สิ่งที่ทำให้ขนมปังฟักทองนี้แตกต่างจากที่อื่นอย่างแท้จริงก็คือน้ำตาลเคลือบรสเผ็ด ส่วนผสมก็มีเพียงน้ำตาลไอซิ่ง ชามาซาลาอินเดียที่ชงแล้ว ครีมข้น และอบเชยเล็กน้อย ราดน้ำตาลเคลือบลงบนขนมปังฟักทอง อ่านเพิ่มเติม
นำน่องไก่ไปหมักในโยเกิร์ตกรีกปรุงรสด้วยเครื่องเทศนานาชนิดที่จะทำให้ไก่มีกลิ่นหอมของไก่ทันดูรีแบบอินเดีย จากนั้นเสียบลงบนไม้เสียบแล้วนำไปย่าง หรือจะย่างในกระทะก็ได้ เสิร์ฟพร้อมเคบับ - อ่านเพิ่มเติม
พานินี่รสหวานสอดไส้แอปเปิ้ลอบและชีสฟอนติน่าละลาย เป็นเมนูที่ลงตัวสำหรับมื้อบรันช์วันอาทิตย์ เมื่อคุณอยากทานอะไรที่แตกต่างออกไป รสชาติที่ซับซ้อนและหลากหลายมิติมาจากน้ำเชื่อมลิมอนเชลโลผสมน้ำผึ้งและโรสแมรี่ ซึ่ง... อ่านเพิ่มเติม
เตรียมอาหารค่ำสไตล์เยอรมัน เนื้อลูกวัวชุบเกล็ดขนมปังกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่เห็ดรสเข้มข้น และเกี๊ยวสปาเอ็ตเซิลทอด ซันนี่ แอนเดอร์สัน เพิ่มเปลือกเลมอนขูดและไทม์สดลงในแป้งสปาเอ็ตเซิลเพื่อรสชาติที่ยอดเยี่ยม... อ่านเพิ่มเติม
ของหวานชนิดนี้เป็นการผสมผสานระหว่างคุกกี้ครัมคาเกะกรอบๆ ของนอร์เวย์ (ปกติทำโดยไม่ใส่ไส้) และคานโนลีของอิตาลี ซึ่งเป็นแท่งทรงกระบอกสอดไส้ครีมริคอตต้า หากคุณไม่มีเครื่องทำวาฟเฟิลหรือกระทะทำครัมคาเกะ คุณสามารถ... อ่านเพิ่มเติม
ลองชิมโจ๊กข้าวหวานสไตล์เอเชียที่ปรุงด้วยกะทิ เครื่องเทศ และมะม่วงฉ่ำๆ ซึ่งอร่อยไม่แพ้กันทั้งสำหรับมื้อเช้าหรือของหวาน อินทผลัมเพิ่มรสชาติคาราเมล และถั่วพิสตาชิโอเพิ่มความกรุบกรอบที่ลงตัว อ่านเพิ่มเติม
ลัสซีเป็นเครื่องดื่มโยเกิร์ตสดชื่นจากอินเดียที่มักผสมกับผลไม้และเครื่องเทศ ผลไม้ที่นิยมที่สุดสำหรับลัสซีคือมะม่วง ในสูตรนี้ เราจะนำรสชาติแบบดั้งเดิมของเครื่องดื่มนี้มาผสมผสานกันในเครื่องปั่นอาหารเพื่อ... อ่านเพิ่มเติม
เพื่อให้ได้เนื้อหน้าอกวัวตุ๋นที่อร่อยและฉ่ำอย่างน่าทึ่ง อาร์ตี เซเกรา ผสมน้ำพริกขิงกระเทียมสูตรเฉพาะของเธอเอง แล้วใส่ลงในหม้อพร้อมกับอบเชย กานพลู กระวาน และเบียร์หนึ่งขวด จากนั้นนำเนื้อไปตุ๋นในส่วนผสมนี้ในเตาอบ อ่านเพิ่มเติม
ในการทำทริฟเฟิลฤดูร้อนนี้ ผลเบอร์รี่สดนานาชนิดจะถูกแช่ในน้ำกุหลาบและน้ำมะนาว จากนั้นนำมาเรียงเป็นชั้นสลับกับเค้กอัลมอนด์ดอกส้มเนื้อนุ่มฟู และครีมกระวานรสเผ็ดเบา เสิร์ฟเป็นชิ้นๆ อ่านเพิ่มเติม
ชาเย็นรสหวานละมุนนี้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จากกระวาน โป๊ยกั๊ก และวานิลลา ควรแช่เย็นไว้ก่อนเสิร์ฟเพื่อให้รสชาติเข้ากัน ชาแสนอร่อยนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับดื่มคลายร้อน อ่านเพิ่มเติม
ผักคะน้ามีเนื้อแน่นและรสขม จึงเข้ากันได้ดีกับพริกเผ็ดและเครื่องเทศ เช่น กระวานและยี่หร่า หากหาพริกเฟรสโนไม่ได้ สามารถใช้พริกฮาลาปิโนขนาดเล็กหรือสองสามเม็ดแทนได้... อ่านเพิ่มเติม
ซอสเข้มข้นที่ทำจากมะเขือเทศ ลูกเบอร์รี่แห้ง ลูกพรุนสีทองของอิหร่าน และเครื่องเทศต่างๆ ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอกไก่งวงอย่างลงตัว เมนูนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงขนาดเล็ก ลูกพรุนสีทองมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและ... อ่านเพิ่มเติม
"ไก่ทิกก้ามาซาลาเป็นอาหารยอดนิยมของชาวอังกฤษที่ดัดแปลงมาจากอาหารปัญจาบ คำว่าทิกก้าหมายถึง 'ชิ้น'" อัลตัน บราวน์กล่าว "ผมตัดสินใจที่จะดัดแปลงอาหารนานาชาติจานนี้ให้มีกลิ่นอายแบบอเมริกันเล็กน้อยโดยใช้เนื้อไก่งวงส่วนสะโพกแทน..." อ่านเพิ่มเติม
“เบซานลัดดูเป็นขนมยอดนิยมในช่วงเทศกาลดิวาลี เป็นสูตรขนมหวาน (มิทาย) สูตรแรกที่ฉันทำได้คล่อง และเป็นขนมโปรดของฉันมาตั้งแต่เด็ก” สุรภี ซาห์นี กล่าว “ตอนที่เรายังเด็ก พ่อของฉันมักจะทำให้ฉันและพี่ชายดีใจด้วยการซื้อขนมเล็กๆ น้อยๆ กลับบ้าน...” อ่านเพิ่มเติม
พุดดิ้งแสนอร่อยนี้ทำจากข้าวบาสมาติและนมสด การเคี่ยวเป็นเวลานานทำให้ได้พุดดิ้งที่นุ่มและเนียนละเอียด พร้อมด้วยกลิ่นหอมชวนรับประทานจากกระวานและมะพร้าวขูด เสิร์ฟเป็นของหวานได้เลย อ่านเพิ่มเติม
ฮัลวาของอินเดียทำจากส่วนผสมหลากหลายชนิด เช่น แป้งสาลี แป้งอัลมอนด์ แป้งเซโมลินา หรือแป้งถั่วเหลือง ขนมหวานที่ทำจากแป้งเซโมลินา (ซูจิ) นี้เป็นที่นิยมมากในภาคเหนือของอินเดีย และมักเสิร์ฟพร้อมกับ... อ่านเพิ่มเติม
ข้าวเหนียวหวาน (Kheer) เป็นขนมหวานยอดนิยมของอินเดีย มีรสชาติอร่อย เนียนนุ่ม และเข้มข้น โดยปกติจะทำจากข้าว และเหมาะสำหรับทั้งเทศกาลและมื้ออาหารทั่วไป สูตรตามฤดูกาลนี้ใช้ฟักทองขูดฝอย ปรุงรสอ่อนๆ ด้วยกระวาน อ่านเพิ่มเติม
แครอทฮัลวา (gajar ka halva) เป็นขนมหวานหอมกรุ่นจากทางตอนเหนือของอินเดียที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ทำจากแครอท นมสดและนมผง ปรุงรสด้วยกระวาน ถั่ว และผลไม้แห้ง แครอทฮัลวาทำใน... อ่านเพิ่มเติม
ข้าวเหนียวอินเดียทำจากข้าวบาสมาติที่มีแป้งมาก ปรุงรสด้วยถั่วพิสตาชิโอ กระวาน และน้ำกุหลาบ ซึ่งทำให้ขนมหวานชนิดนี้มีกลิ่นหอมแบบตะวันออกที่น่าหลงใหล สำหรับสูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องล้างข้าว เพราะแป้งที่เคลือบข้าวอยู่มีความจำเป็น... อ่านเพิ่มเติม
"จาเลบีเป็นขนมยอดนิยมในอินเดีย มักพบได้ตามร้านขายขนมริมทาง" นีดิ จาลัน กล่าว "นอกจากนี้ยังมีการทำจาเลบีในเทศกาลสำคัญต่างๆ เช่น งานแต่งงาน โฮลี ดิวาลี และอีดอัลอัฎฮา จาเลบีที่อร่อยที่สุดคือ..." อ่านเพิ่มเติม
ขนมอบชิ้นเล็กแสนอร่อยสอดไส้รสชาติกลมกล่อมนี้เป็นของว่างยอดนิยมไม่เพียงแต่ในอินเดียเท่านั้น แต่ยังได้รับความนิยมไปทั่วโลกอีกด้วย แนวคิดเรื่องซาโมซ่าถูกนำเข้ามาในอินเดียโดยพ่อค้าจากตะวันออกกลาง แต่ซาโมซ่าแบบดั้งเดิมที่สอดไส้เนื้อสัตว์นั้น... อ่านเพิ่มเติม
ขนมพายชิ้นนี้เป็นเวอร์ชั่นปรับปรุงของคุกกี้แซนด์วิชยอดนิยมของอเมริกาอย่างนิวตัน โดยมีไส้ผลไม้แห้ง สำหรับรสชาติผลไม้ที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้แช่แอปริคอตแห้งในน้ำเชื่อมหอมๆ แล้วบดให้ละเอียด... อ่านเพิ่มเติม
ถ้าคุณกำลังมองหาทางเลือกที่คุ้มค่าแทนซินนามอนโรลแบบดั้งเดิม สูตรนี้แหละคือสิ่งที่คุณต้องการ! ส่วนผสมของมาร์ซิปัน น้ำผึ้ง และแอปเปิ้ลบัตเตอร์ปรุงรสกำลังรอคุณอยู่ ทั้งหมดนี้ห่อหุ้มด้วยแป้งกรอบเบา หอมกรุ่น ขนมนี้ต้องลองสำหรับคนรักแอปเปิ้ล! อ่านเพิ่มเติม
แอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง ซึ่งเป็นสองสิ่งที่ขาดไม่ได้ในเทศกาลปีใหม่ของชาวยิว (รอช ฮาชานาห์) เป็นส่วนผสมหลักในเค้กนี้ แอปเปิ้ลให้ความหวานสดชื่นที่ลงตัว ในขณะที่น้ำผึ้งเพิ่มรสชาติเข้มข้นที่เข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยม อ่านเพิ่มเติม
น้ำเชื่อมผลไม้แห้งทำเองจากน้ำผึ้ง กระวาน อบเชย และลูกจันทน์เทศ ใช้เป็นส่วนผสมหลักสำหรับค็อกเทลหรือโซดา เพียงแค่เติมน้ำเชื่อมเล็กน้อยลงในน้ำโซดาธรรมดาก็อร่อยได้เลย! ลองเติมน้ำเชื่อมปรุงรสนี้ลงใน... อ่านเพิ่มเติม
คุกกี้จิ๋วรูปนิ้วหัวแม่มือ ทำง่ายด้วยส่วนผสมง่ายๆ และเหมาะสำหรับทั้งเทศกาลและในชีวิตประจำวัน ชื่อของมันมาจากรอยบุ๋มตรงกลางที่สามารถใช้นิ้วกดได้ ในสูตรนี้ ก่อน... อ่านเพิ่มเติม
ไข่เจียวสไตล์อิหร่านจานนี้ ที่อุดมไปด้วยผักนานาชนิดและเครื่องเทศหอมกรุ่น มักจะทำรับประทานในช่วงเทศกาลปีใหม่ โดยเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารเคียง เพื่อให้ไข่เจียวสีเขียวเข้ากับบรรยากาศเทศกาลมากยิ่งขึ้น ควรตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่แห้งสีแดง อ่านเพิ่มเติม
ชานามาซาลา หรือแกงถั่วชิกพี หรือที่รู้จักกันในชื่อ อัมริตซารีโชเล มีต้นกำเนิดจากรัฐปัญจาบ แต่เป็นที่นิยมทั่วประเทศอินเดีย อาหารจานนี้มีหลายรูปแบบ และแม่บ้านแต่ละคนก็มีสูตรเฉพาะของตนเอง สูตรดั้งเดิมนี้คือ... อ่านเพิ่มเติม
เค้กนี้อบอวลไปด้วยรสชาติอันน่าหลงใหลและเผ็ดร้อนของชามาซาลาอินเดีย กลิ่นหอมของอบเชย กระวาน ลูกจันทน์เทศ ขิง กานพลู วานิลลา และกาแฟ ทำให้เค้กนี้เป็นของหวานที่ลงตัวสำหรับช่วงวันหยุดฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว และด้วยเนื้อเค้กที่เบาและนุ่มฟู... อ่านเพิ่มเติม
เค้กเนื้อนุ่มเหล่านี้สอดไส้ด้วยรสชาติเครื่องเทศแสนอร่อยของชาลาเต้ ซึ่งเป็นชามาซาลาแบบอินเดียที่มีส่วนผสมของนม เครื่องเทศอย่างกระวาน ขิง กานพลู และอบเชย เค้กอุ่นๆ นี้ราดด้วยไวท์ช็อกโกแลต และเมื่อไวท์ช็อกโกแลตละลายกลายเป็นไอซิ่งแล้ว... อ่านเพิ่มเติม
ไวท์ช็อกโกแลตเป็นส่วนประกอบที่ลงตัวกับกลิ่นหอมและความอบอุ่นของกระวานในเครื่องดื่มร้อนชนิดนี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจิบในค่ำคืนฤดูหนาวที่อากาศเย็น หากคุณเป็นแฟนช็อกโกแลตร้อนแต่ยังไม่เคยลองแบบไวท์ช็อกโกแลต ตอนนี้แหละคือเวลาที่เหมาะสมที่จะลิ้มลอง อ่านเพิ่มเติม
อาหารอินเดียจานนี้เป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลก เพราะให้ความอบอุ่น อิ่มท้อง และมีรสชาติอร่อย แม้ว่าสูตรมูร์กมัคคานีแบบดั้งเดิมจะใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน แต่สูตรนี้ทำได้เร็วกว่ามาก ด้วยคุณสมบัติมหัศจรรย์ของหม้อหุงช้า ไก่ไม่ได้... อ่านเพิ่มเติม
หากคุณกำลังมองหารสชาติใหม่ๆ สำหรับไก่เสียบไม้ ลองสูตรที่ได้แรงบันดาลใจจากโมร็อกโกนี้ดูสิ เนื้ออกไก่หั่นชิ้นนำไปหมักในโยเกิร์ตธรรมชาติ ผสมกับฮาริสซา สะระแหน่ และเครื่องเทศราสเอลฮานูทโฮมเมด จากนั้นเสียบไม้ด้วย... อ่านเพิ่มเติม
ในร้านอาหารจีนหลายแห่งในสหรัฐอเมริกา แขกจะได้รับคุกกี้เสี่ยงทายหลังอาหารเย็น คุกกี้เหล่านี้มีลักษณะกรุบกรอบ รูปทรงคล้ายหู และมีข้อความเขียนไว้บนกระดาษด้านใน คุกกี้เหล่านี้ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน เหมาะสำหรับเป็นของว่างสนุกๆ กับเพื่อนๆ นี่คือวิธีทำ - อ่านเพิ่มเติม
คุกกี้เซโมลินาใส่ผลไม้แห้งเหล่านี้เป็นขนมยอดนิยมในแถบเลแวนต์สำหรับทั้งเทศกาลอีดและอีสเตอร์ ไส้สามารถประกอบด้วยผลไม้แห้งหลากหลายชนิด ตั้งแต่ลูกอินทผลัมไปจนถึงมะเดื่อ รวมถึงถั่วต่างๆ เช่น พิสตาชิโอ วอลนัท หรืออื่นๆ อ่านเพิ่มเติม
ซุปเฝอเวียดนามทำจากซี่โครงเนื้อวัว ขาไก่ เนื้อบดไก่และเนื้อวัว และเครื่องเทศและสมุนไพรนานาชนิด ทำให้ได้ซุปที่เข้มข้นและมีรสชาติกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมเนื้อหน้าอกวัวรมควันฮิคกอรี่ อ่านเพิ่มเติม
ทำน้ำเชื่อมง่ายๆ จากชาดำ ปรุงรสด้วยกระวานและโป๊ยกั๊ก แล้วทาลงบนเนื้อปลาแซลมอนก่อนนำไปย่าง เก็บน้ำเชื่อมส่วนหนึ่งไว้สำหรับเสิร์ฟ ปลาที่ได้จะมีรสชาติอร่อยมาก และมีสีคาราเมลสวยงาม... อ่านเพิ่มเติม
พุดดิ้งเมล็ดเจียนี้ไม่เหมือนใคร! ของหวานรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นกุหลาบและกระวาน จะทำให้คุณประทับใจด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกไม้ และใยอาหารในเมล็ดเจียจะช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น อ่านเพิ่มเติม
สิ่งที่ทำให้คูสคูสจานนี้อร่อยอย่างแท้จริงคือเครื่องเทศผสมแบบโมร็อกโก 12 ชนิด ใส่เครื่องเทศลงไปในคูสคูสขณะที่กำลังนึ่ง และใส่เพิ่มอีกเล็กน้อยเมื่อนึ่งเสร็จแล้ว จะทำให้คูสคูสมีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เครื่องเทศผสมนี้ยังเข้ากันได้ดีกับ... อ่านเพิ่มเติม
ช็อกโกแลตร้อนสักแก้วจะอุ่นยิ่งขึ้นเมื่อเติมเครื่องเทศเม็กซิกันอย่างอบเชย กระวาน พริก และลูกจันทน์เทศลงไป เติมน้ำตาลวานิลลาโฮมเมดลงไปเล็กน้อย รับรองว่าเครื่องดื่มนี้จะอร่อยจนห้ามใจไม่ไหว! อ่านเพิ่มเติม
มันเทศอบเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม แต่ถ้าเป็นมันเทศอบสองครั้งจะยิ่งอร่อยกว่า! หลังจากอบเสร็จแล้ว จะคว้านเนื้อในออกมาผสมกับมาสคาโปเน น้ำตาลทรายแดง และเครื่องเทศหอม จากนั้นนำส่วนผสมใส่กลับเข้าไปในเปลือกมันเทศแล้วปิดทับด้วย... อ่านเพิ่มเติม
ซอสพริกจีนรสเผ็ดจัดจ้านนี้ มีส่วนผสมของกระเทียม เครื่องเทศ และพริกสด ได้รับความนิยมอย่างมากนอกประเทศจีน แต่หาซื้อได้ยากนอกประเทศจีน ลองทำซอสกรอบๆ นี้เองที่บ้านดูสิ... อ่านเพิ่มเติม
สูตรชวามาแบบรวดเร็วนี้ทำจากไก่ ซึ่งไม่จำเป็นต้องหมักนานหรือย่างบนเตา เพียงแค่หั่นเนื้อไก่ส่วนสะโพกแบบไม่มีกระดูกและหนังเป็นชิ้นบางๆ คลุกเคล้ากับเครื่องเทศ แล้วนำไปอบในเตาอบ สะโพกไก่เป็นส่วนที่อร่อยและฉ่ำที่สุด... อ่านเพิ่มเติม
นมขมิ้นเป็นเครื่องดื่มอุ่นๆ ที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับหวัดในสภาพอากาศหนาวเย็น ทำจากนมที่ปราศจากแลคโตส และนอกจากขมิ้นแล้ว ยังมีส่วนผสมของขิง พริกไทยดำ และกระวานอีกด้วย อ่านเพิ่มเติม
ทำไอศกรีมกุลฟีแบบอินเดียโบราณด้วยลูกพีชสด พิสตาชิโอ และกระวานเล็กน้อย ซึ่งจะเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อยให้กับความหวานอมเปรี้ยวของผลไม้ หากคุณไม่มีพิมพ์ไอศกรีม สิ่งเหล่านี้จะช่วยได้: อ่านเพิ่มเติม
ไก่ในซอสข้นรสเผ็ดพร้อมแครอท ขึ้นฉ่าย และถั่วลันเตา เสิร์ฟในถ้วยเล็กๆ แต่ละถ้วยปิดด้วยฝาที่ทำจากแป้งพัฟกรอบสีเหลืองทอง สามารถปรุงในชามที่เข้าเตาอบได้หรือในหม้อตุ๋นก็ได้ โดยส่วนผสมทั้งหมดปรุงบนเตา อ่านเพิ่มเติม
คุกกี้เนื้อละเอียดเหล่านี้อบขึ้นเป็นพิเศษในช่วงเทศกาลนอว์รูซ (ปีใหม่เปอร์เซีย) น้ำกุหลาบและกระวานให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม และเนื้อสัมผัสคล้ายกับคุกกี้เนยกรอบ นานเบเรนจิทำจากแป้งข้าวเจ้าและปราศจากกลูเตน อ่านเพิ่มเติม
อบเค้กกลับหัวแสนอร่อยและน่าประทับใจสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว ตกแต่งด้วยลูกแพร์หั่นบางๆ ที่ซ่อนอยู่ในคาราเมลเหนียวหนึบ แป้งเค้กผสมผสานด้วยกระวาน น้ำตาลเมเปิล และสารสกัดต่างๆ ส่วนผสมเหล่านี้จะช่วยเติมเต็มเนื้อเค้ก— อ่านเพิ่มเติม
มาลปัวเป็นหนึ่งในขนมหวานยอดนิยมที่สุดในอินเดีย นิยมทำกันในช่วงเทศกาลโฮลี เป็นแพนเค้กทอดในกระทะ ราดด้วยน้ำเชื่อมรสเผ็ดที่มีส่วนผสมของหญ้าฝรั่นและกระวาน สูตรนี้มาจากนีธิ จาลัน ผู้ก่อตั้งร้านอาหารมาซาลา อ่านเพิ่มเติม
ไม่จำเป็นต้องไปหาซื้อเครื่องเทศมาซาลาชัยสำเร็จรูปตามร้าน เพราะคุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ จากเครื่องเทศแต่ละชนิด และใช้ได้ทันทีโดยไม่เสียรสชาติ ชงชาดำด้วยถุงชาในส่วนผสมของ - อ่านเพิ่มเติม
แกงผักจานนี้ไม่เพียงแต่เป็นมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเจอีกด้วย! อุดมไปด้วยผักนานาชนิดและเครื่องเทศหอมกรุ่น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงถือศีลหรือช่วงเวลาใดก็ตามที่คุณต้องการพักจากการรับประทานเนื้อสัตว์ กะทิหวานๆ ช่วยเสริมรสชาติของเครื่องเทศได้อย่างลงตัว อ่านเพิ่มเติม
แกงไก่รสชาติกลมกล่อมนี้เป็นการดัดแปลงสูตรคลาสสิกให้มีกลิ่นอายแบบบ้านๆ แกงนี้ทำจากเนื้อไก่ส่วนสะโพกและน่อง ซึ่งจะคงความฉ่ำอยู่เสมอ และอุดมไปด้วยเครื่องเทศต่างๆ เช่น กระวาน อบเชย และขิง อ่านเพิ่มเติม
ทำแกงกะหรี่หอมกรุ่นด้วยเนื้อแกะหั่นเต๋านุ่มละลายในปาก เคี่ยวในซอสที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ เช่น อบเชย กระวาน และขมิ้น มันฝรั่งสีเหลืองหั่นเต๋าและถั่วลันเตาเพิ่มความกรุบกรอบ และเติมน้ำครึ่งถ้วย อ่านเพิ่มเติม
พายชิ้นนี้ดึงดูดใจด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัส เปลือกพายกรอบสีทองห่อหุ้มไส้ชีสนุ่มละมุนลิ้น หวานฉ่ำ น้ำตาลทรายแดงไม่เพียงแต่ให้ความหวาน แต่ยังให้กลิ่นคาราเมลที่หอมละมุนอีกด้วย... อ่านเพิ่มเติม
มัฟฟินเนื้อนุ่มเบาเหล่านี้สอดไส้ด้วยส้มและมะนาวฝานบางๆ และตกแต่งด้านบนด้วยเชอร์รี่เชื่อม การผสมผสานรสชาติของเชอร์รี่ ส้ม และอบเชยจะทำให้ทุกคนหลงใหล ทันทีที่คุณนำมัฟฟินออกจากเตาอบ... อ่านเพิ่มเติม
เมนูมูร์กมาคานี (Murgh Makhani) ถูกคิดค้นขึ้นที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งในเดลี เมื่อเชฟกำลังมองหาวิธีนำไก่ทันดูรีที่เหลือจากอาหารเย็นเมื่อคืนก่อนมาใช้ เขาจึงปรุงซอสมะเขือเทศรสเผ็ดด้วยอบเชย กระวาน และกานพลู แล้วเติมครีมลงไป... อ่านเพิ่มเติม
ข้าวผัดจานนี้ทำโดยไม่ใส่เนื้อสัตว์ และเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทุกชนิด หุงด้วยข้าวบาสมาติและเครื่องเทศหอมนานาชนิด เช่น กระวาน โป๊ยกั๊ก อบเชย ใบกระวาน และหัวหอม ข้าวจะดูดซับรสชาติทั้งหมด ทำให้ได้... อ่านเพิ่มเติม
เครื่องดื่มค็อกเทลไร้แอลกอฮอล์ หรือที่เรียกกันว่า ม็อกเทล หลายชนิดนั้นเรียบง่ายเกินไปหรือหวานเกินไป แต่เครื่องดื่มจากคาร์ลา ฮอลล์นี้ มีรสชาติที่ซับซ้อนและหลากหลาย และหากคุณต้องการ คุณสามารถเติมแอลกอฮอล์ลงไปได้ รับรองว่าทุกคนจะมีความสุข! อ่านเพิ่มเติม
การผสมผสานระหว่างแอปริคอต พิสตาชิโอ และกระวาน ทำให้พายนี้มีรสชาติแบบตุรกี แม้ชื่อจะบอกว่าเป็นพายกาแฟ แต่จริงๆ แล้วไม่มีส่วนผสมของกาแฟเลย แต่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับกาแฟหรือชาที่ชงสดใหม่สักถ้วย ด้านในพายมีไส้แอปริคอตนุ่มๆ อ่านเพิ่มเติม
อบพวงหรีดหอมหวานเผ็ดร้อนด้วยกระวาน อบเชย และกาแฟสำหรับเทศกาลคริสต์มาส โรยหน้าด้วยน้ำตาลเม็ดและน้ำตาลไอซิ่ง ดูสวยงามและมีเสน่ห์ในฤดูหนาว และรสชาติก็อบอุ่นหัวใจ ทำให้คุณรู้สึกถึงบรรยากาศแห่งเทศกาลอย่างแท้จริง อ่านเพิ่มเติม
"นี่คือสูตรขนมที่ฉันดัดแปลงมาจากขนมหวานแสนอร่อยในวัยเด็กที่ภรรยาของคุณครูเคยทำ" นีดิ จาลัน กล่าว "นาร์เกล หมายถึงมะพร้าวในภาษาเบงกาลี และนารู คือขนมรูปทรงกลม (ลัดดูในภาษาฮินดี) แม้ว่านาร์เกลนารูจะทำจาก - อ่านเพิ่มเติม
เพิ่มความสดใสให้กับการเฉลิมฉลองวันหยุดของคุณด้วยคุกกี้สีสันสดใสแสนน่ารักเหล่านี้ ทำง่ายและเก็บได้นาน คุณจึงสามารถอบได้หลายชุดสำหรับทั้งปีใหม่และคริสต์มาส คุกกี้สวีเดนเหล่านี้มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของส้มและเครื่องเทศ อ่านเพิ่มเติม
กุลาบจามุนเป็นขนมที่อร่อยและหวานอย่างเหลือเชื่อ ทำจากแป้งทอดกรอบแช่ในน้ำเชื่อมกุหลาบหอม (กุลาบ) ที่มีกลิ่นหอมของหญ้าฝรั่นและกระวาน เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อม โรยด้วยถั่วบด นี่เป็นหนึ่งในขนมที่... อ่านเพิ่มเติม
"ชานามาซาลาเป็นเมนูถั่วชิกพีที่ฉันชอบที่สุด" นีดี จาลัน ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าว "มีสูตรแกงนี้หลากหลายมาก ฉันชอบแบบที่ถั่วชิกพีถูกคลุมด้วยน้ำแกงข้นๆ รสชาติอร่อยกลมกล่อมจนทั่ว สูตรส่วนใหญ่จะใช้ถั่วชิกพีแห้ง--" อ่านเพิ่มเติม
ของหวานสุดหรูนี้เป็นของหวานที่ลงตัวที่สุดสำหรับปิดท้ายมื้ออาหารสุดพิเศษ แป้งฟิโลสีทองกรอบร่วน ราดด้วยน้ำเชื่อมรสเปรี้ยวอมเผ็ดแสนอร่อย โรยด้วยถั่วพิสตาชิโอกรุบกรอบ สอดไส้ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวและละเอียดอ่อน... อ่านเพิ่มเติม
แรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์ขนมหวานนี้ของเดนิส บราวน์ มาจากกาแฟตุรกีที่ใส่กระวานซึ่งเธอสั่งดื่มที่ร้านอาหารตะวันออกกลางแห่งหนึ่ง หลังจากทดลองอยู่หลายครั้ง เธอก็สามารถเปลี่ยนเครื่องดื่มหลังอาหารเย็นของเธอให้กลายเป็นคัสตาร์ดที่มีกลิ่นเครื่องเทศอ่อนๆ ได้สำเร็จ: อ่านเพิ่มเติม
บราวนี่รสกาแฟตุรกีแสนอร่อยนี้ ผสานความขมเล็กน้อยของกาแฟเข้ากับความเข้มข้นของช็อกโกแลตเคลือบได้อย่างลงตัว เนื้อบราวนี่นุ่มละมุนลิ้น และเกล็ดน้ำตาลหลากสีสันที่โรยอยู่ด้านบนเป็นสิ่งที่มอลลี่ เยห์ชื่นชอบเป็นพิเศษ นอกจากนี้... อ่านเพิ่มเติม
เค้กแครอทของมอลลี่ เยห์ ดูสดชื่นราวกับฤดูใบไม้ผลิ และรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศจะทำให้คุณเคลิบเคลิ้ม เค้กมีความชุ่มฉ่ำ นุ่ม และราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งรสเครื่องเทศหนาๆ และครีมชีสฟรอสติ้ง แทนที่จะใช้ท็อปปิ้งเค้กแครอทแบบดั้งเดิม - อ่านเพิ่มเติม
โดนัทเนื้อนุ่มฟูเบาเหล่านี้สอดไส้แยมราสเบอร์รี่และน้ำกุหลาบ ราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งวานิลลา โรยหน้าด้วยกลีบกุหลาบแห้งบดและถั่วพิสตาชิโอป่น เมื่อสอดไส้ลงในโดนัทแล้ว ให้บีบแยมออกมาเล็กน้อย อ่านเพิ่มเติม
เครื่องดื่มอินเดียแบบดั้งเดิมนี้ให้ความสดชื่น กระปรี้กระเปร่า และช่วยให้รู้สึกดีขึ้นอย่างเหลือเชื่อ ลัสซีทำจากโยเกิร์ตธรรมดา เนื้อมะม่วง และเครื่องเทศ เพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ก็จะได้เครื่องดื่มพร้อมดื่มแล้ว อ่านเพิ่มเติม
เตรียมโจ๊กข้าวโพดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพไว้ล่วงหน้าในคืนก่อน ซึ่งคุณสามารถนำมาต้มได้อย่างรวดเร็วในตอนเช้า หรือจะนำไปทานเป็นอาหารเช้าแบบโฮมเมดที่ทำงานก็ได้ คุณจะประหลาดใจกับความอร่อยของโจ๊กข้าวโพดหวานใส่กะทิเลยทีเดียว อ่านเพิ่มเติม
อาหารริมทางสุดคลาสสิกของตะวันออกกลางอย่างชาวาม่า ทำจากไก่หมักปริมาณมาก นำมาเสียบไม้แล้วย่างอย่างช้าๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง สูตรทำเองที่บ้านแบบง่ายๆ นี้ ใช้เตาย่างและไม้เสียบ จะทำให้คุณ... อ่านเพิ่มเติม
ชาวาม่ามังสวิรัติจานนี้น่าประทับใจมาก แม้แต่คนรักเนื้อสัตว์ก็ยังต้องติดใจ ผักตามฤดูกาลหั่นบางๆ นำมาหมักในส่วนผสมของเครื่องเทศและน้ำมันมะกอก แล้วเสียบไม้ในแนวตั้ง... อ่านเพิ่มเติม
ข้าวอัญมณีเป็นข้าวผัดยอดนิยมในตะวันออกกลาง อุดมไปด้วยผักสด ผลไม้แห้ง ถั่ว และสมุนไพรนานาชนิด ราวกับโรยด้วยอัญมณีล้ำค่า หนึ่งในส่วนผสมหลักของข้าวชนิดนี้คือหญ้าฝรั่น ซึ่งทำให้ข้าวมีสีสันสวยงาม... อ่านเพิ่มเติม
คุกกี้เนื้อนุ่ม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างขิงและพริกไทยดำ เป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับไอศกรีมละลาย ให้รสชาติกลมกล่อม ทั้งหวาน เค็ม และสดชื่นในเวลาเดียวกัน สามารถอบคุกกี้ล่วงหน้าได้ เมื่อเย็นสนิทแล้ว นำมาประกบเป็นแซนด์วิชโดยใช้ไอศกรีมวานิลลาเป็นฐาน อ่านเพิ่มเติม
ถ้าคุณชอบซอสคาราเมล คุณต้องลองซอสคาราเมลสูตรเบียร์นี้ดู เบียร์จะช่วยเพิ่มรสชาติคาราเมลด้วยกลิ่นเฉพาะตัว ทำให้รสชาติของเปลือกส้มและกระวานเข้มข้นและลึกซึ้งยิ่งขึ้น ลองราดซอสลงบนไอศกรีมดูสิ... อ่านเพิ่มเติม
เมนูเรียกน้ำย่อยอย่างชีสแท่งดูสวยงามและเข้ากับเทศกาลคริสต์มาสเป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบบที่ทำตามสูตรนี้ ที่ตกแต่งด้วยถั่วพิสตาชิโอสีเขียวและเมล็ดทับทิมสีแดง – สีสันเข้ากับคริสต์มาส! ส่วนประกอบหลักของชีสแท่งคือส่วนผสมของครีมชีสและชีสอิตาเลียน – อ่านเพิ่มเติม
ขนมปังคริสต์มาสเดนมาร์ก (Julekage) มีกลิ่นหอมของกระวานและอบเชย สอดไส้ด้วยผลไม้แห้ง เปลือกส้มเชื่อม และถั่วต่างๆ อย่าตกใจกับรายการส่วนผสมที่ยาวเหยียด เพราะคุณน่าจะมีส่วนผสมส่วนใหญ่อยู่แล้ว และส่วนที่เหลือก็... อ่านเพิ่มเติม
ขนมหวานยอดนิยมชนิดนี้ปรุงขึ้นในภาคเหนือของอินเดียในช่วงฤดูหนาว เมื่อแครอทแดง (กะจาร์) มีมากมาย แม้ว่าขนมหวานอินเดียส่วนใหญ่จะหวานจัด แต่กะจาร์กาฮัลวา (กะจาร์กาฮัลวา) กลับมีรสชาติที่ละมุนละไมและกลมกล่อมกว่า ตามประเพณีแล้ว... อ่านเพิ่มเติม
ในอินเดีย ขนมชนิดนี้มักทำขึ้นสำหรับโอกาสพิเศษ เช่น เทศกาลดิวาลี เมื่ออากาศเย็นลงและแครอทสีส้ม (ลัล กาจาร์) เริ่มวางขายในตลาด กาจาร์ กา ฮัลวา มีรสชาติที่กลมกล่อมและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แต่ก็ไม่ใช่ขนมที่... อ่านเพิ่มเติม
ในระหว่างรออาหารจานหลัก ลองเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ นี้ให้แขกของคุณ ซึ่งทำง่ายและรวดเร็วมาก ผักชีที่ใส่มาอย่างจุใจทำให้ดิปโยเกิร์ตนี้มีสีเขียวอ่อนๆ กลิ่นหอมชวนรับประทาน และรสชาติที่สดใส ปรุงรสด้วย... อ่านเพิ่มเติม
มอบความสุขให้คนที่คุณรักด้วยขนมหวานอินเดียแบบดั้งเดิมที่ทำจากชริคฮันด์และปูรี ชริคฮันด์เป็นขนมหวานอินเดียโบราณที่ทำจากโยเกิร์ตข้น น้ำตาล และเครื่องเทศ เช่น กระวาน ลูกจันทน์เทศ และหญ้าฝรั่น สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้อง... อ่านเพิ่มเติม
วิธีที่ดีที่สุดในการทำเฟรนช์โทสต์สำหรับคนจำนวนมากคือการอบทุกอย่างพร้อมกันในเตาอบ วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาและได้เฟรนช์โทสต์อบที่สวยงามและอร่อยที่จะทำให้เช้าวันหยุดของคุณสดใสขึ้น เตรียมส่วนผสมไว้ล่วงหน้าในคืนก่อนได้เลย อ่านเพิ่มเติม
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมสำหรับพุดดิ้งแสนอร่อย เพราะมันดูดซับรสชาติได้เหมือนฟองน้ำ ในกรณีนี้คือรสหวาน (ไม่ต้องใส่ซองเครื่องปรุง) ยิ่งไปกว่านั้น การทำพุดดิ้งนี้ก็ง่ายสุดๆ เพียงแค่นำบะหมี่นึ่งมาผสมกับ... อ่านเพิ่มเติม
บิริยานีเป็นอาหารจานข้าวอินเดียแสนอร่อย คล้ายกับข้าวผัดแบบหลายชั้น สูตรนี้ใกล้เคียงกับสูตรดั้งเดิมมาก โดยมีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือ บิริยานีนี้ปรุงในเตาอบแทนการใช้เตาแก๊ส ทำให้ความร้อนกระจายทั่วถึงและไม่เลอะเทอะ อ่านเพิ่มเติม
เค้กแองเจิลฟู้ดเนื้อเบาดูดซับซอสหวานได้ง่าย ทำให้เป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับเค้กแสนอร่อย หั่นเค้กสำเร็จรูปเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟแต่ละชิ้นราดด้วยซอสรูบาร์บ-สตรอว์เบอร์รีรสหวานและเผ็ด ตกแต่งด้วย อ่านเพิ่มเติม
เตรียมฝักกระวานและฝักวานิลลาให้พร้อม เพื่อทำแยมแสนอร่อยและหอมกรุ่นตลอดฤดูผลเบอร์รี่ คุณไม่จำเป็นต้องใช้ผลเบอร์รี่มากนัก เพราะแยมนี้เก็บได้เพียงสองสัปดาห์เท่านั้น เมื่อทำเสร็จแล้ว ควรรับประทานทันที โดยทาลงบน... อ่านเพิ่มเติม
ของหวานที่จัดเรียงเป็นชั้นๆ ในแก้วช็อต เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงเด็กหรือปาร์ตี้ที่บ้าน ขนมคริสป์ประกอบด้วยสามชั้น: ชั้นแรกคือเนยถั่ว (อัลมอนด์หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์) ชั้นกลางคือลูกแพร์ฉ่ำๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และ - อ่านเพิ่มเติม
อกไก่ไร้หนัง คลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศรสเข้มข้น นำไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบน่ารับประทาน แล้วนำไปอบต่อในเตาอบจนเนื้อนุ่มและฉ่ำ หั่นไก่เป็นชิ้นบางๆ แล้วเสิร์ฟขณะร้อน อ่านเพิ่มเติม
ผงกระวาน พริกไทยดำ และผงวานิลลา ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมหวานเผ็ดร้อนอันน่าอัศจรรย์ให้กับเครื่องดื่มนี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มเพื่อเพิ่มความอบอุ่นในค่ำคืนฤดูหนาว ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในขวดโหลแล้วใช้ตามต้องการ อ่านเพิ่มเติม
คุกกี้เวลส์เหล่านี้อัดแน่นไปด้วยแครนเบอร์รีรสเปรี้ยวและเครื่องเทศหอม ทำให้มีรสชาติอร่อยกลมกล่อม และที่สำคัญที่สุดคือทำง่ายอย่างเหลือเชื่อ—เพียงแค่ทอดในกระทะ! เพื่อให้การตัดเป็นวงกลมง่ายขึ้น ควรปล่อยให้แป้งเซ็ตตัวสนิทก่อน อ่านเพิ่มเติม
ส่วนผสมกรุบกรอบนี้ประกอบด้วยถั่วสี่ชนิด ได้แก่ วอลนัท เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และพิสตาชิโอ เคลือบด้วยน้ำตาลปรุงรสด้วยอบเชยและขิง เพิ่มกระวานและพริกไทยดำ เพื่อให้เครื่องเทศเกาะติดกับถั่วได้ดี อ่านเพิ่มเติม
วอลนัท ผงกระวานเล็กน้อย และวานิลลา ผสานกันอย่างลงตัวในคุกกี้แสนอร่อยเหล่านี้ ที่ละลายในปากอย่างแท้จริง วอลนัทคั่วบดละเอียด ผสมกับเครื่องเทศ น้ำตาล แป้ง และเนย อ่านเพิ่มเติม
เมอแรงก์ชิ้นเล็กๆ เหล่านี้ อบอวลไปด้วยรสชาติของชามาซาลาแบบอินเดีย ทำให้เป็นของหวานแสนอร่อยและหอมกรุ่นสำหรับเทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่ นอกจากไข่ขาวและน้ำตาลแล้ว ยังมีส่วนผสมของชาดำบด กระวาน ขิง อบเชย และ... อ่านเพิ่มเติม
ขนมฝรั่งเศสสุดประณีตเหล่านี้ สอดไส้ช็อกโกแลตมิ้นต์เข้มข้น พร้อมกลิ่นเครื่องเทศหอมกรุ่น เป็นของหวานที่จะทำให้แม้แต่ผู้ที่มีรสนิยมละเอียดอ่อนที่สุดก็ยังต้องประทับใจ ลองทำตามขั้นตอนอย่างละเอียดในสูตรนี้เพื่อทำของหวานสุดหรูนี้ด้วยตัวคุณเอง อ่านเพิ่มเติม
เค้กรังผึ้งแสนอร่อยนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่แพ้หน้าตาเลยค่ะ อบโดยใช้ส่วนผสมของแป้งอัลมอนด์และแป้งสาลีเล็กน้อยในพิมพ์รังผึ้งแบบพิเศษ (สามารถหาซื้อได้ที่ - อ่านเพิ่มเติม
เคล็ดลับความอร่อยของชวามาอยู่ที่การผสมผสานส่วนผสมต่างๆ เช่น ไก่ทอดฉ่ำๆ ผักสดๆ ผักดองเล็กน้อย และซอสต่างๆ ทั้งหมดนี้ห่อด้วยแป้งแผ่นอบอุ่นๆ และถึงแม้ว่าการย่างไก่บนเตาหมุนที่บ้านแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย แต่มันก็ไม่ได้ด้อยไปกว่ากันเลย... อ่านเพิ่มเติม
ลิ้มลองรสชาติชวามาต้นตำรับจากตะวันออกแท้ๆ ที่ทำจากเนื้อแกะหมักในเครื่องเทศราสเอลฮานูท ซึ่งเป็นเครื่องเทศจากแอฟริกาเหนือ ส่วนผสมของเครื่องเทศนั้นลงตัวอย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้เนื้อแกะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม เนื้อแกะที่ใช้ในการปรุงนี้คือ... อ่านเพิ่มเติม
ส่วนผสมของดาร์กช็อกโกแลต ผงโกโก้ และกาแฟสำเร็จรูป ทำให้เค้กนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นอย่างยากจะบรรยาย ซึ่งยิ่งเพิ่มความอร่อยด้วยเครื่องเทศอย่างกระวานและวานิลลา และด้วยน้ำมันคาโนลา (ซึ่งสามารถใช้น้ำมันชนิดอื่นแทนได้) อ่านเพิ่มเติม










































































































