เค้กช็อกโกแลตชั้นเลิศ


คะแนนโหวต: 6

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตระดับพรีเมียม
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 24

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 180, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 3.5 จี., คาร์โบไฮเดรต 29 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 12 มก. โซเดียม 180 มก. น้ำตาล - จี.


ส่วนผสมของดาร์กช็อกโกแลต ผงโกโก้ และกาแฟสำเร็จรูป ทำให้เค้กนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นอย่างยากจะบรรยาย เสริมด้วยเครื่องเทศอย่างกระวานและวานิลลาอย่างลงตัว น้ำมันคาโนลา (ซึ่งสามารถใช้น้ำมันพืชชนิดอื่นที่ไม่มีกลิ่นแทนได้) โยเกิร์ตกรีก และนม ทำให้เค้กมีเนื้อนุ่มชุ่มชื้น ลูกเกดดำเพิ่มความเข้มข้นเล็กน้อย เค้กไม่จำเป็นต้องแช่น้ำเพิ่มเติม เพียงโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่วแล้วเสิร์ฟได้เลย



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • แป้ง 2 ถ้วย
  • น้ำตาล 1 และ 1/3 ถ้วย
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • โซดา 0.5 ช้อนชา
  • 1/4 ช้อนชา กระวาน
  • เกลือป่นละเอียด 3/4 ช้อนชา
  • ผงโกโก้ 2/3 ถ้วย
  • ผงเอสเปรสโซสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
  • น้ำเดือด 0.5 ถ้วย
  • วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
  • โยเกิร์ตกรีก 1 ถ้วย (ไขมัน 2%)
  • นม 0.5 ถ้วยตวง ที่มีไขมัน 1%
  • น้ำมันเรพซีด 1/3 ถ้วย
  • ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ประเภท CO
  • ปริมาณโปรตีนจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ประเภท CO
  • ลูกเกดดำ 1/3 ถ้วย แช่ในน้ำเดือด 1 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
  • ดาร์กช็อกโกแลตสับ 0.5 ถ้วย
  • น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (160°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารให้ทั่วพิมพ์เค้กทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม.
  2. ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา กระวาน และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมผงโกโก้และเอสเปรสโซเข้าด้วยกัน เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมกาแฟแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กลิ่นวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน

  3. ในชามขนาดใหญ่ ตีโยเกิร์ต นม น้ำมันคาโนลา ไข่ และไข่ขาวเข้าด้วยกัน เติมส่วนผสมกาแฟลงไปแล้วคนจนเนียน ค่อยๆ เติมส่วนผสมแป้งลงไปทีละน้อยพร้อมคนไปด้วย จากนั้นใส่ลูกเกดและช็อกโกแลตสับลงไปคนให้เข้ากัน
  4. เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ นำเข้าอบในชั้นกลางของเตาอบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มเค้กจิ้มแล้วไม่มีเศษเค้กติดออกมา ประมาณ 50 นาที นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วพักไว้บนตะแกรงประมาณ 10 นาที จากนั้นคว่ำเค้กออกจากพิมพ์ลงบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งให้ทั่วก่อนเสิร์ฟ





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร