เค้กช็อกโกแลตสี่ชั้น

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

เค้กช็อกโกแลตสี่ชั้น - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก:

แป้งสาลีคุณภาพดี 1 และ 2/3 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1 และ 1/3 ถ้วย
เนยที่อ่อนตัวแล้ว 165 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย
น้ำเดือด 1/2 ถ้วย
ช็อกโกแลตชิปหรือชิ้นช็อกโกแลตกึ่งหวาน 1 ถ้วย

น้ำเชื่อม:

ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
น้ำ 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
ช็อกโกแลตดำ 30 กรัม สับเป็นชิ้นบางๆ ขนาดต่างกัน (ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้แท่งช็อกโกแลตหนาๆ) สำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์เพิ่มเติม: ใช้พิมพ์อบขนมปังขนาด 900 กรัม (ประมาณ 25x12x8 ซม.) รองด้วยกระดาษฟอยล์ที่ทาไขมันแล้ว กดให้กระดาษฟอยล์แนบสนิทกับมุมทั้งสี่ด้าน โดยให้ปลายกระดาษฟอยล์ยื่นออกมาจากพิมพ์ หรือจะใช้พิมพ์ซิลิโคนแทนก็ได้ (โดยไม่ต้องรองด้วยกระดาษฟอยล์)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คัพเค้ก, แป้งบิสกิต, แป้งคุณภาพพรีเมียม, สารสกัดวานิลลา, ช็อกโกแลตดำ, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), ไข่, ครีมเปรี้ยว, โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง

ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส แล้ววางถาดอบลงในเตาอบ

ใส่แป้ง เบกกิ้งโซดา ผงโกโก้ น้ำตาล เนย ไข่ วานิลลา และครีมเปรี้ยวลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนเนียนและเป็นสีน้ำตาล

ใช้ไม้พายซิลิโคนปาดแป้งที่ติดขอบชามออก แล้วตีอีกครั้ง โดยเทน้ำเดือดลงไปผ่านรูที่ฝา ปิดเครื่องเตรียมอาหาร เปิดฝา แล้วทิ้งแป้งส่วนนั้นไป ใช้ไม้พายซิลิโคนคนช็อกโกแลตชิปหรือชิ้นช็อกโกแลตลงไปให้เข้ากัน

ขูดส่วนผสมที่ติดอยู่ข้างพิมพ์แล้วเทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำพิมพ์เข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อคัพเค้กสุกแล้ว คัพเค้กจะฟูขึ้น มีรอยแตกตรงกลาง และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปแล้วไม่มีส่วนผสมติดออกมา
ก่อนอบเสร็จไม่นาน (ประมาณ 45-50 นาที) ให้ใส่ส่วนผสมน้ำเชื่อม ได้แก่ ผงโกโก้ น้ำ และน้ำตาล ลงในหม้อขนาดเล็ก ต้มประมาณ 5 นาทีจนได้น้ำเชื่อมข้น

นำเค้กออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงในพิมพ์ ใช้ไม้จิ้มเค้กจิ้มเค้กหลายๆ จุด ราดน้ำเชื่อมลงบนเค้ก

ปล่อยให้เค้กเย็นสนิท แล้วจึงนำออกจากพิมพ์ โดยเอาฟอยล์ออก วางลงบนจานรูปไข่หรือภาชนะอื่นๆ ที่เหมาะสม โรยเกล็ดช็อกโกแลตลงบนผิวหน้าเค้กที่ยังเหนียวอยู่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต / นิเกลลา ลอว์สัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน