เค้กเชอร์รี่ช็อกโกแลตโรยหน้าด้วยสตรอยเซล

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คอน ปูโลส

เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

เค้กเชอร์รี่ช็อกโกแลตโรยหน้าด้วยสตรอยเซล - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สำหรับไส้:

เชอร์รี่กระป๋อง 800 กรัม (เอาเมล็ดออกแล้ว)
สารสกัดอัลมอนด์ 1/2 ช้อนชา
เหล้าเชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
แป้งคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการทดสอบ:

แป้งคุณภาพดี 3 ถ้วย
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
เกลือ 3/4 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 270 กรัม
2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
สารสกัดอัลมอนด์ 1 ช้อนชา
เนย 180 กรัม อุณหภูมิห้อง บวกเนยอีกเล็กน้อยสำหรับทาพิมพ์
น้ำตาล 1 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง

สำหรับ สตรอยเซล:

เนย 120 กรัม หั่นเป็นก้อนสี่เหลี่ยม
แป้งคุณภาพดี 3/4 ถ้วย
2 ช้อนชาบด อบเชย
เปลือกส้มขูดละเอียด 2 ช้อนชา
ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
อัลมอนด์ลวก 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อัลมอนด์, ถั่ว, แป้งคุณภาพพรีเมียม, อบเชย, เปลือกส้ม, โกโก้, เชอร์รี่, สารสกัดจากอัลมอนด์, เหล้าเชอร์รี่, ครีมเปรี้ยว, สารสกัดวานิลลา, ไข่, สตรอยเซล

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมส่วนผสมสำหรับโรยหน้า: วางอัลมอนด์ลงบนถาดอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วทั้งแผ่น นำเข้าอบประมาณ 5-7 นาที แล้วพักให้เย็น ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ได้แก่ อัลมอนด์ น้ำตาล เนย แป้ง อบเชย ผิวเลมอนขูด และผงโกโก้ลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อนหยาบๆ แล้วนำไปแช่เย็น
เตรียมไส้คัพเค้ก: ในชามผสม เชอร์รี่ที่สะเด็ดน้ำแล้ว สารสกัดอัลมอนด์ และเหล้าเชอร์รี่เข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งและน้ำตาลลงไป

เตรียมส่วนผสมเค้ก: ในชามขนาดใหญ่ ร่อนแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เบกกิ้งโซดา และเกลือผ่านตะแกรงตาถี่ ในอีกชามหนึ่ง ผสมครีมเปรี้ยว วานิลลา และสารสกัดอัลมอนด์เข้าด้วยกัน ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 5 นาที ใส่ไข่และตีต่ออีก 2-3 นาที ในเครื่องเตรียมอาหาร ผสมส่วนผสมแป้ง ส่วนผสมไข่ และส่วนผสมครีมเปรี้ยวทีละน้อยด้วยความเร็วปานกลาง ปิดเครื่องและผสมด้วยมือ (อย่าผสมนานเกินไป)
เตรียมเค้ก: ทาเนยให้ทั่วพิมพ์เค้กทรงกลมลึกขนาด 25 ซม. เทส่วนผสมเค้กครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ โรยด้วยส่วนผสมสเตรเซลครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ไส้เชอร์รี่ลงไป เทส่วนผสมเค้กที่เหลือลงไปด้านบน แล้วโรยด้วยส่วนผสมสเตรเซลอีกครั้ง
นำเค้กเชอร์รี่ช็อกโกแลตไปอบในส่วนล่างของเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จนกระทั่งตรงกลางเค้กแข็งตัวเมื่อกดดู ประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นก่อนนำออกจากพิมพ์

คุณอาจสนใจสิ่งนี้ สูตรรัมบาบา.