พายเชอร์รี่ช็อกโกแลตเปลือกเพรทเซล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 466, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 84 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 6 มก. โซเดียม 1052 มก. น้ำตาล 32 จี.

พายเชอร์รี่สานเป็นลวดลายช่วยสร้างบรรยากาศอบอุ่นและเพิ่มความพิเศษให้กับงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านเสมอ สูตรนี้ผสมผสานไส้เชอร์รี่แบบคลาสสิกเข้ากับช็อกโกแลต และเปลือกพายก็มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเพรทเซลอบกรอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งพิซซ่าแช่เย็น 2 หลอด (หลอดละ 400 กรัม)
เพรทเซลเคลือบช็อกโกแลต 30 ชิ้น
เชอร์รี่กระป๋อง 3 ถ้วยตวง + น้ำเชอร์รี่จากกระป๋อง 1 1/4 ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
โซดา 1 ช้อนโต๊ะ
เนยจืดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาวเม็ดเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษ: หัวบีบครีมทรงกลมขนาด 2.5 ซม., แปรงทาขนม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, เชอร์รี่, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส
คลึงแป้งส่วนหนึ่งให้เป็นวงกลมขนาด 30 ซม. (12 นิ้ว) วางลงในพิมพ์พายขนาด 22 ซม. (9 นิ้ว) กดให้แป้งแนบสนิทกับก้นและด้านข้างของพิมพ์ ตัดขอบส่วนเกินออกด้วยมีดหากจำเป็น จัดเรียงเพรทเซลเคลือบช็อกโกแลตเป็นชั้นเดียวที่ก้นและด้านข้างของพิมพ์ แล้ววางพิมพ์พักไว้

ใส่เชอร์รี่ลงในชามใบใหญ่ ในหม้อขนาดกลาง ผสมน้ำเชอร์รี่และแป้งข้าวโพด คนให้เข้ากันจนเนียน ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วตั้งไฟกลางจนเดือด คนตลอดเวลาจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 1 นาที เทซอสลงบนเชอร์รี่ แล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน เกลี่ยไส้ลงบนแป้งพาย
ตัดแป้งที่เหลือออกเป็นแถบกว้าง 2.5 เซนติเมตร จำนวน 8 แถบ ใช้ด้านหลังของหัวบีบแป้งกลมขนาด 2.5 เซนติเมตร ตัดแป้งที่เหลือเป็นวงกลม 33 วง ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำ 1/4 ถ้วยในชามขนาดเล็ก ทาแถบและวงกลมแป้งด้วยสารละลายเบกกิ้งโซดา
วางแผ่นแป้ง 4 แผ่นลงบนพาย โดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กันในทิศทางเดียวกัน วางแผ่นแป้งที่เหลืออีก 4 แผ่นในแนวตั้งฉากกับแผ่นแรก แล้วสานเข้าด้วยกันให้เป็นลวดลายตาข่าย ตัดส่วนเกินของแป้งที่ปลายออก วางแผ่นแป้งเป็นวงกลมรอบขอบพายเพื่อทำเป็นขอบตกแต่ง
ปิดพายด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1 ชั่วโมง นำฟอยล์ออกแล้วนำเข้าอบต่อจนแป้งพายสุกและเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5 นาที ทาเนยบนแป้งพายแล้วโรยด้วยน้ำตาลเม็ดเล็กๆ พักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนถึงวันพรุ่งนี้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน