พายช็อกโกแลตไส้ไวน์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 5 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

ไวน์แดงแห้งทั้งขวดถูกใส่ลงไปในไส้พายเนื้อนุ่มนี้ มันช่วยเสริมรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้นได้อย่างลงตัว และรสชาติของไวน์ก็เด่นชัดเช่นกัน นำไส้ไปเคี่ยวในหม้อสองชั้นแล้วเกลี่ยลงบนฐานพายที่ทำจากคุกกี้ช็อกโกแลต เมื่อพายเซ็ตตัวสนิทในตู้เย็นแล้ว ให้โปะหน้าด้วยวิปครีมฟูๆ สามารถตกแต่งด้วยเกล็ดช็อกโกแลตหยาบหรือโรยด้วยเกล็ดน้ำตาลได้ เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ใหญ่!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

เศษขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ เวเฟอร์คุกกี้ช็อกโกแลต (250 กรัม)
เนยจืดละลาย 110 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นเล็กน้อย

การเติม

แป้งข้าวโพด 0.5 ถ้วย
น้ำตาล 1 และ 1/4 ถ้วย + 3 ช้อนโต๊ะ
ไวน์แดงแห้ง 1 ขวด (750 มล.)
ช็อกโกแลตดำ 3 แท่ง แท่งละ 100 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นเล็กน้อย
ครีมข้นแช่เย็น 2 ถ้วย
เกล็ดช็อกโกแลตหรือเกล็ดช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เวเฟอร์คุกกี้, ช็อกโกแลตดำ, ไวน์แดง, แป้ง, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบ และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส
เค้ก:

ผสมเศษคุกกี้ เนย น้ำตาล และเกลือลงในชามขนาดกลาง เทลงในพิมพ์พายขนาด 9 นิ้ว (22 ซม.) แล้วกดให้เรียบเสมอกันทั้งด้านล่างและด้านข้าง อบจนแห้งสนิทและเซ็ตตัว ประมาณ 15-18 นาที พักให้เย็นสนิทบนตะแกรง

การเติม:

ในหม้อขนาดกลาง ผสมแป้งข้าวโพดและน้ำตาล 1 1/4 ถ้วย แล้วค่อยๆ เทไวน์ลงไปทีละน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นก้อน ตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดและข้นมาก ประมาณ 8 นาที ยกลงจากเตา แล้วใส่ช็อกโกแลต เนย และเกลือ คนจนเนียน เทไส้ลงในแป้งพายที่เย็นแล้ว นำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัวสนิท ประมาณ 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ก่อนเสิร์ฟ ตีครีมกับน้ำตาลที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟูเป็นยอดอ่อน ตักวิปครีมราดลงบนพาย โรยเกล็ดช็อกโกแลตหรือเกล็ดน้ำตาลหลากสีด้านบนหากต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารสำหรับเทศกาล / วันที่ 8 มีนาคม / ของหวาน / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน