พายช็อกโกแลต เสิร์ฟพร้อมไอศกรีม กล้วย และคาราเมล

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - พายช็อกโกแลตพร้อมไอศกรีม กล้วย และคาราเมล

เวลา: 5 โมงเย็น
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

พายช็อกโกแลตพร้อมไอศกรีม กล้วย และคาราเมล - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้ก

8 จาน (32 ชิ้น) แครกเกอร์เกรแฮม โดยเติมผงโกโก้ลงในแป้ง
เนย 5 ช้อนโต๊ะ (75 กรัม) ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ

การเติม

ช็อกโกแลตนมสับ 110 กรัม
ไอศกรีมวานิลลาแบบนิ่ม 2 ห่อ (ห่อละ 400 กรัม)
กล้วย 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นบางๆ
3/4 ถ้วย ซอสคาราเมลดูลเซ่ เด เลเช่

เคลือบ

ครีมข้น 2 ช้อนโต๊ะ
ช็อกโกแลตนมสับ 55 กรัม
น้ำเชื่อมข้าวโพด 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: คุกกี้ชอร์ตเบรด, ช็อกโกแลตนม, ครีม, ครีมโดลเช่ เดอ เลเช่, สารสกัดวานิลลา, น้ำเชื่อมข้าวโพด, ไอศกรีมวานิลลา, กล้วย

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมชั้นเค้กตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส (570°F) นำแครกเกอร์เกรแฮม เนย น้ำตาล และวานิลลาใส่เครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนละเอียด เทส่วนผสมลงในพิมพ์พายขนาด 22 เซนติเมตร (9 นิ้ว) กดให้เรียบเสมอกันทั้งด้านล่างและด้านข้าง อบประมาณ 15 นาที จนกระทั่งสุก ปล่อยให้เย็นสนิท
เตรียมไส้ใส่ช็อกโกแลตและไอศกรีม 1/4 ถ้วยลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟทีละ 30 วินาที คนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลายเกือบหมด คนจนเนียนเข้ากัน

ตีไอศกรีมที่เหลือในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางถึงสูงประมาณ 3 นาที ไอศกรีมควรฟูแต่ไม่ละลาย จากนั้นตีส่วนผสมช็อกโกแลตลงไป นำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว

ในระหว่างนี้ ให้จัดเรียงชิ้นกล้วยลงบนฐานเค้ก ทาซอสคาราเมลลงบนด้านบน แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 30 นาที ตักไอศกรีมลงบนชั้นกล้วยและคาราเมล แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายยาง นำไปแช่แข็งอีก 4 ชั่วโมงจนกว่าเค้กจะแข็งตัว
เตรียมน้ำเคลือบนำครีมไปตั้งไฟในหม้อขนาดเล็กจนเดือดปานกลาง จากนั้นยกลงจากเตา ใส่ช็อกโกแลตและน้ำเชื่อมข้าวโพดลงไป คนให้เข้ากันจนเนียนและละลาย ปล่อยให้เย็นลง คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 15 นาที จนได้ความข้นเหมือนครีมข้น

ค่อยๆ เทน้ำตาลเคลือบลงบนชั้นไอศกรีม นำเค้กกลับเข้าช่องแช่แข็งเพื่อให้เซ็ตตัว ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10 นาทีก่อนหั่น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ของหวาน / ไอศกรีม, ซอร์เบต์ / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน