พายครีมกล้วยแบบไม่ต้องอบ


คะแนนโหวต: 4

วิธีทำพายครีมกล้วยแบบไม่ต้องอบ
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 3 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 215, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 32 จี., เส้นใย 1.5 จี., คอเลสเตอรอล - มก. โซเดียม - มก. น้ำตาล - จี.


พายครีมแสนอร่อยแคลอรี่ต่ำนี้จะไม่ทำให้คุณรู้สึกผิดแม้หลังจากทานสักชิ้นกับชายามบ่าย ต่างจากพายครีมแบบดั้งเดิมตรงที่ใช้ครีมวิปปิ้งน้อยกว่ามาก—เป็นเพียงส่วนตกแต่งเพิ่มเติมเล็กน้อย—และมีน้ำตาลน้อยกว่า กล้วยสุกที่ซ่อนอยู่ในไส้จะเพิ่มความหวานตามธรรมชาติให้กับพาย ฐานของพายทำจากส่วนผสมของแครกเกอร์เกรแฮมบดและเนย ด้านบนของพายโรยด้วยชิ้นกล้วยและสอดไส้ด้วยพุดดิ้งวานิลลา ซึ่งจะกลายเป็นเนื้อเนียนนุ่มเมื่อพายเซ็ตตัว ราดด้วยครีมวิปปิ้งด้านบนและอร่อยได้เลย



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • แครกเกอร์เกรแฮมทรงสี่เหลี่ยม 12 ชิ้น (6 แผ่นเต็ม)
  • เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ที่อ่อนตัวแล้ว
  • เจลาตินชนิดไม่มีรส 1.5 ช้อนชา
  • น้ำเดือด 3 ช้อนโต๊ะ
  • 1/3 ช้อนโต๊ะ + 0.5 ช้อนชา ซาฮาร่า
  • แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่แดง 2 ฟอง
  • นม 1.5 ถ้วย ที่มีไขมัน 1%
  • วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
  • กล้วยหอมหั่นเป็นชิ้น 2 ถ้วย (กล้วยหอมขนาดกลาง 3 ลูก)
  • วิปปิ้งครีม 1/4 ถ้วย



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (550°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์พายขนาด 22 เซนติเมตร (9 นิ้ว)
  2. นำแครกเกอร์เกรแฮมไปบดในเครื่องบดอาหาร ใส่เนยและน้ำ 1 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วบดเป็นจังหวะสั้นๆ จนกระทั่งเศษแครกเกอร์เริ่มจับตัวเป็นก้อน เทส่วนผสมลงในพิมพ์พายที่เตรียมไว้แล้ว กดให้แน่นที่ก้นและด้านข้างประมาณครึ่งนิ้ว นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 10 นาที แล้วปล่อยให้เย็นลง

  3. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้ให้พร้อมใส่เจลาตินลงในชามขนาดเล็ก เติมน้ำเดือด 3 ช้อนโต๊ะ แล้วคนจนเจลาตินละลาย ในหม้อขนาดกลาง ผสมน้ำตาล 1/3 ถ้วยตวงกับแป้ง ในชามขนาดกลาง ตีไข่และนมเข้าด้วยกันเบาๆ เทส่วนผสมไข่ลงในหม้อ แล้วคนจนแป้งและน้ำตาลละลาย
  4. ตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาประมาณ 10 นาที จนส่วนผสมเดือดและข้นขึ้น ใส่สารสกัดวานิลลาและเจลาติน คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เย็น
  5. จัดเรียงชิ้นกล้วยลงบนฐานพาย แล้วเทพุดดิ้งลงไป นำไปแช่เย็นประมาณ 3 ชั่วโมงเพื่อให้ไส้เซ็ตตัว
  6. ตีครีมด้วยเครื่องตีไฟฟ้า เมื่อตีไปได้ประมาณครึ่งทาง ให้เติมน้ำตาล 0.5 ช้อนชา แล้วตีต่อ ใส่ครีมที่ตีแล้วลงในถุงพลาสติก บีบให้ครีมไปรวมกันที่มุมใดมุมหนึ่งของถุง ตัดมุมนั้นออก แล้วบีบครีมเป็นลวดลายตกแต่งตามขอบเค้ก





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร