พายครีมแบบง่ายๆ ใส่เบอร์รี่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 255, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 17 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 39 มก. โซเดียม 89 มก. น้ำตาล 6 จี.

พายครีมสูตรนี้ใช้แป้งพัฟแทนแป้งพายกรอบบางแบบดั้งเดิม ทำได้ง่ายและรวดเร็วกว่ามาก ตัดแป้งพัฟสำเร็จรูปเป็นวงกลม แล้วนำไปอบเหมือนพายครีมทั่วไป ค่อยๆ กดแป้งพัฟที่พองตัวแล้วให้แบนลง รอให้เย็นสนิท แล้วจึงใส่ไส้ลงไป สำหรับไส้ ให้ใช้แยมหรือผลไม้กวนชนิดใดก็ได้ที่มีอยู่ (ราสเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี หรือแอปริคอตก็ใช้ได้ดี) ปิดหน้าพายด้วยครีม และเมื่อพายครีมเซ็ตตัวสนิทแล้วในตู้เย็น จึงตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งพัฟ 1 แผ่น (240 กรัม) ที่ละลายแล้ว
ครีมชีส 60 กรัม อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลไอซิ่ง 1/3 ถ้วย
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
ครีมข้น 1 ถ้วย
แยมผลไม้หรือผลไม้แช่แข็ง 1/3 ถ้วย เช่น แยมราสเบอร์รี่ แยมสตรอเบอร์รี่ หรือแยมแอปริคอต
เบอร์รี่สด 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พัฟเพสตรี้, ครีมชีส, ครีม, แยมราสเบอร์รี่, แยมสตรอว์เบอร์รี, แยมแอปริคอต

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
คลึงแป้งพัฟให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 27.5 เซนติเมตร คว่ำจานพายขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 เซนติเมตรลงตรงกลางแผ่นแป้ง ตัดแป้งเป็นวงกลมให้ใหญ่กว่าขอบจานพายประมาณ 1/4 นิ้ว (เก็บส่วนที่ตัดออกไว้ใช้ประโยชน์อย่างอื่น)

วางแผ่นแป้งกลมลงบนถาดอบพาย นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15-20 นาที หลังจากนำออกจากเตาอบแล้ว ให้ใช้ก้นถ้วยตวงทนความร้อนกดแป้งให้แบนลงทันที (แป้งอาจแตกเล็กน้อย ซึ่งเป็นเรื่องปกติ) ปล่อยให้เย็นสนิท
เตรียมไส้:

ในชามขนาดใหญ่ ตีครีมชีสด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางจนเนียน เติมน้ำตาลและสารสกัดวานิลลา แล้วตีต่อจนเนียน เทครีมสดลงไป แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางค่อนข้างสูงจนขึ้นฟองแข็ง (ระวังอย่าตีมากเกินไป)
ทาแยมลงบนแป้งพาย จากนั้นใส่ไส้ครีมลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่ว คลุมด้วยพลาสติกแรปแบบหลวมๆ แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / มิกเซอร์ / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / พายหวาน ทาร์ต และอาหารอบหม้อดิน / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร