ฮัมมัสเนื้อเนียนนุ่ม
คะแนนโหวต: 3
เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณสามารถทำฮัมมัสที่เนียนนุ่มเป็นพิเศษได้โดยใช้แป้งถั่วชิกพีแทนถั่วชิกพีทั้งเมล็ด หาซื้อได้ตามร้านขายสินค้าเฉพาะทางและแผนกอาหารเพื่อสุขภาพ นำแป้งถั่วชิกพีที่เตรียมไว้แล้วมาตีให้ขึ้นฟูผสมกับทาฮินี น้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูด และน้ำมันมะกอก จนได้เนื้อเนียนนุ่มเบา เหมาะสำหรับจิ้มกับอาหารเรียกน้ำย่อย เช่น ผักสดหรือแครกเกอร์ หากต้องการเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับฮัมมัสที่เนียนนุ่มเป็นพิเศษ ให้ราดด้วยน้ำมันพริกแดงเล็กน้อย
เราขอแนะนำ
สูตรอาหาร:
ต้มน้ำใส่เกลือ 2 3/4 ถ้วยให้เดือด ใส่แป้งถั่วชิกพี 3/4 ถ้วยลงไป คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วต้มต่ออีก 2 นาที ใส่ทาฮินี 1/4 ถ้วย น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ และเปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูกลงไป ผัดเมล็ดคุมินและเมล็ดเฟนเนลอย่างละ 1/4 ช้อนชาในกระทะ ใส่พริกป่นเล็กน้อยและน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ผัดต่ออีก 30 วินาที เสิร์ฟฮัมมัสขณะอุ่น ราดด้วยน้ำมันสมุนไพรและโรยด้วยผักชีสับ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งถั่วชิกพี, ทาฮินี, เมล็ดยี่หร่า, พริกป่น, ยี่หร่า
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
