ฮัมมัสที่ดีที่สุด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 8 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 231, ไขมันทั้งหมด 14 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 22 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 220 มก. น้ำตาล 3 จี.

ฮัมมัสที่ทำตามสูตรนี้คล้ายคลึงกับฮัมมัสแบบดั้งเดิมที่คุณจะพบได้ในอิสราเอล รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม มีรสเปรี้ยวอมหวานกำลังดี แม้ว่าฮัมมัสนี้จะทำจากถั่วชิกพีแบบกระป๋อง แต่รสชาติแทบจะเหมือนกับถั่วชิกพีที่ปรุงสุกใหม่ๆ ช่วยประหยัดเวลาได้มาก ฮัมมัสเนียนนุ่ม ครีมมี่ และอร่อย ราดด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์คุณภาพสูง แล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังพิตาหรือผักสดสำหรับจิ้ม ควรมีถั่วชิกพีและทาฮินีแบบกระป๋องติดบ้านไว้สำหรับเป็นของว่างแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถทำได้ทุกเมื่อในเวลาเพียง 15 นาที

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วชิกพีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
ทาฮินี 2/3 ถ้วย
กระเทียม 1 กลีบ ขูดละเอียด
ยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา + เพิ่มได้ตามต้องการ
น้ำมะนาวคั้นสด 1/3 ถ้วยตวง + เพิ่มได้ตามต้องการ
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น สำหรับราดบนฮัมมัส
พริกปาปริก้ารมควันร้อน สำหรับโรยหน้า
เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้าปิ้ง ขนมปังพิต้าทอดกรอบ หรือผักสด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วชิกพี, ทาฮินี, น้ำมะนาว, ยี่หร่า, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

สะเด็ดน้ำถั่วชิกพีใส่ชามแยกไว้ แบ่งถั่วชิกพีประมาณ 7 เม็ดไว้สำหรับเสิร์ฟ
นำทาฮินี กระเทียม และยี่หร่าใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร ขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงาน ค่อยๆ เทน้ำจากถั่วชิกพีที่เก็บไว้ 2/3 ถ้วยลงไป (ถ้าน้ำน้อยกว่า 2/3 ถ้วย ให้เติมน้ำเปล่า) แล้วปั่นจนเนียนฟู ประมาณ 1-2 นาที ส่วนผสมอาจจะดูแยกตัวในตอนแรก แต่หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็จะมีความเนียนตามต้องการ

ใส่ถั่วชิกพี น้ำมะนาว และเกลือ 0.5 ช้อนชาลงในส่วนผสมทาฮินี ปั่นจนเนียน โดยใช้ไม้พายปาดข้างชามเป็นระยะ ประมาณ 4 นาที หากต้องการฮัมมัสที่เหลวกว่า ให้เติมน้ำเพิ่ม ชิมและปรับรสชาติด้วยเกลือ น้ำมะนาว หรือยี่หร่าตามต้องการ
ใส่ฮัมมัสลงในชามตื้น ทำหลุมตรงกลาง แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกให้ทั่ว โรยหน้าด้วยถั่วชิกพีที่แยกไว้ และโรยด้วยพริกปาปริก้า เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิตา แผ่นพิตาทอดกรอบ หรือผักสดหั่นบางๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / ซอส / ดิปส์ / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอาหรับ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน