ฮัมมัสถั่วแระญี่ปุ่น

คะแนนโหวต: 8

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 5 (1/4 ถ้วย)

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 52, ไขมันทั้งหมด 4 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 2 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ส่วนผสมหลักของฮัมมัสจาก Food Network Kitchens คือ งาบด ซึ่งทำให้ซอสมีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มอย่างหาที่เปรียบไม่ได้ เนื่องจากทำจากถั่วแระญี่ปุ่นอ่อนแช่แข็ง จึงช่วยลดเวลาในการปรุงเหลือเพียงไม่กี่นาที

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

225 กรัม (ประมาณ 1.5 ถ้วย) ปอกเปลือกแช่แข็ง ถั่วเอดามาเมะ (ถั่วเหลืองเขียว)
งาบด 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1/4 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ลูก (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
เกลือหยาบ 3/4 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
ผักชีป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำในการเสิร์ฟ: แตงกวาฝานเป็นชิ้น, ขึ้นฉ่าย, มะกอก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเอดามาเมะ, งา, น้ำมะนาว, เปลือกมะนาว, กระเทียม, แตงกวา, ขึ้นฉ่าย, มะกอก, ยี่หร่า, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ฮัมมัส

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มถั่วในน้ำเกลือประมาณ 4-5 นาที หรืออุ่นในไมโครเวฟโดยปิดฝาประมาณ 2-3 นาที
ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นถั่วแระญี่ปุ่น งาบด น้ำมะนาวและผิวมะนาวขูด กระเทียม เกลือ ยี่หร่า และผักชีจนเนียน ขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงาน ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป แล้วปั่นให้เข้ากันดี

ตักใส่ชามขนาดเล็ก ใส่ผักชีฝรั่ง และราดด้วยน้ำมันที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมผักที่จัดเตรียมไว้ หรือแช่เย็น ปิดฝาให้สนิท และเก็บไว้ได้นานถึง 1 วัน

เรามีสูตรอาหารให้ค่ะ ฮัมมัสถั่วชิกพีที่ปรุงในหม้อหุงช้า.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / ซอส / ดิปส์ / / อาหารเอเชีย / อาหารอาหรับ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน