กัวคาโมเล่ที่ไม่มีอะโวคาโด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ในสูตรนี้ ถั่วเหลืองดิบ (เอดามาเมะ) ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักในกัวคาโมเล่ จะถูกนำมาใช้แทนอะโวคาโด ช่วยรักษารสชาติ สี และเนื้อสัมผัสของอาหารไว้ได้ เมล็ดฟักทองให้รสชาติคล้ายถั่วอ่อนๆ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของอะโวคาโด ในขณะที่พริกฮาลาปิโนแดงเพิ่มรสเผ็ดร้อน เสิร์ฟเป็นดิปกับแครกเกอร์หรือมันฝรั่งทอด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็งแกะเปลือก 350 กรัม
ผักชี 0.5 ถ้วย
ต้นหอม 3 ต้น
พริกฮาลาปิโนแดง 1-2 เม็ด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเอดามาเมะ, พริกฮาลาปิโน, ผักชี, มะนาว, เมล็ดฟักทอง, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็งที่แกะเปลือกแล้ว 350 กรัม (12 ออนซ์) มาต้มตามคำแนะนำบนฉลาก จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เย็นลง
ย้ายส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วเติมเมล็ดฟักทองและผักชีอย่างละ 1/2 ถ้วยตวง น้ำมะนาว 2 ลูก น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง น้ำ 1/4 ถ้วยตวง และต้นหอมซอยบางๆ 3 ต้น (ส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) ใส่พริกฮาลาปิญโญแดงสับละเอียด 1-2 เม็ดพร้อมเมล็ด (เก็บไว้ 1 ช้อนชาสำหรับโรยหน้า) และเกลือหยาบ 1 1/4 ช้อนชา แล้วปั่นจนเนียน