ซอสกัวคาโมเล่แบบเบา

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 140, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 1.5 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 9 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล - มก. โซเดียม 500 มก. น้ำตาล 2 จี.

กัวคาโมเล่สไตล์เม็กซิกันสูตรแคลอรี่ต่ำนี้ มีความเนียนนุ่มละมุนลิ้นอย่างเหลือเชื่อด้วยการเพิ่มเต้าหู้เนื้อนุ่มลงไปในอะโวคาโด เต้าหู้ไม่เพียงแต่เพิ่มเนื้อสัมผัส แต่ยังเพิ่มโปรตีนและลดไขมันอีกด้วย โดยนำอะโวคาโดส่วนหนึ่งไปปั่นรวมกับเต้าหู้ในเครื่องปั่นอาหารจนเนียนละเอียด ส่วนอะโวคาโดอีกส่วนหนึ่งนำมาบดด้วยส้อม แล้วนำไปผสมกับมะเขือเทศ หัวหอม และพริกฮาลาปิญโญ่ เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับกัวคาโมเล่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อะโวคาโดสุกขนาดใหญ่ 2 ลูก ผ่าครึ่งและเอาเมล็ดออก
เต้าหู้นิ่ม 220 กรัม (สะเด็ดน้ำแล้ว)
หอมแดงขนาดเล็ก 1/4 หัว หั่นละเอียด (ประมาณ 1/4 ถ้วย)
พริกฮาลาปิญโญ่ขนาดเล็ก 1 เม็ด สับละเอียด
มะเขือเทศลูกพลัม 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 0.5 ถ้วย)
น้ำมะนาวคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ + ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
สำหรับเสิร์ฟ: ข้าวโพดอบกรอบสีน้ำเงินหรือสีเหลือง พริกหวานหั่นชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อะโวคาโด, เต้าหู้, หัวหอมแดง, พริกฮาลาปิโน, มะเขือเทศลูกพลัม, มะนาว, ผักชี, ข้าวโพดทอดกรอบ, พริกหวาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตักเนื้ออะโวคาโด 1 ลูกใส่ลงในเครื่องปั่นอาหารพร้อมกับเต้าหู้และเกลือ ¾ ช้อนชา ปั่นจนเนียนละเอียด โดยใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างโถเป็นระยะ
ตักเนื้ออะโวคาโดที่เหลือใส่ลงในชามขนาดกลาง บดหยาบๆ ด้วยส้อม ใส่ส่วนผสมอะโวคาโดและเต้าหู้ หัวหอม พริกฮาลาปิญโญ มะเขือเทศ น้ำมะนาว ผักชีสับ และเกลือ 3/4 ช้อนชา คลุกเคล้าเบาๆ