เวลา: 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ราเชลใช้ผลอะโวคาโดพันธุ์ฮาสส์ที่มีรสชาติมันเนยและหอมมันเป็นส่วนประกอบหลักในการทำกัวคาโมเล่ นอกจากนี้เธอยังใส่กระเทียมหนึ่งกลีบที่บดเป็นเนื้อละเอียดลงไปด้วย เพื่อให้รสชาติของส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโดสุกขนาดเล็ก 2 ลูก
• มะนาว 1 ลูก (บีบน้ำมะนาว)
• กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ (บดให้เป็นเนื้อละเอียด)
• พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด (เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด)
• 1 เล็ก มะเขือเทศพลัม (ไม่มีเมล็ด สับละเอียด)
• หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว (สับละเอียด)
• เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
• แผ่นตอร์ติญ่าข้าวโพดสีน้ำเงินสำหรับจิ้ม

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

อะโวคาโด, น้ำมะนาว, กระเทียม, พริกฮาลาปิโน, มะเขือเทศลูกพลัม, หัวหอม, ซอสกัวคาโมเล่, ชิป

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ผ่าอะโวคาโดครึ่งตามยาวตามแนวเมล็ด แล้วแยกครึ่งออกจากกัน ขูดเนื้ออะโวคาโดใส่ชาม แล้วบีบน้ำมะนาวลงไป บีบมะนาวครึ่งซีกโดยหงายด้านที่ผ่าขึ้น เพื่อให้น้ำมะนาวไหลลงมาจากเปลือกไปโดนเนื้ออะโวคาโด วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เมล็ดมะนาวปนลงไปในกัวคาโมเล่ จากนั้นใส่กระเทียม พริกฮาลาปิโน มะเขือเทศ หัวหอม และเกลือ ผสมส่วนผสมในชามให้เข้ากัน แล้วใช้ส้อมบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 2
• เสิร์ฟกัวคาโมเล่พร้อมกับแผ่นตอร์ติญ่ากรอบ

คะแนนโหวต: 4