หากคุณนึกถึงอาหารอินเดียเฉพาะในแง่ของแกงไก่หรือแกงแกะในซอสเผ็ด รวมถึงผักในซอสกระเทียมพริกไทยแล้วล่ะก็ สูตรอาหารพร้อมรูปภาพของเราจะช่วยเพิ่มพูนความรู้ของคุณเกี่ยวกับอาหารของประเทศนี้ได้
เราจะบอกคุณว่าอาหารอินเดียแบบดั้งเดิมจานไหนเหมาะสำหรับรับประทานในชีวิตประจำวัน และจานไหนเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษ คุณจะได้เรียนรู้ว่าเครื่องเทศชนิดใดที่นิยมใช้ในอาหารอินเดียยอดนิยม เราจะแบ่งปันความรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของอาหารอินเดีย และเมนูที่คุณจะต้องอยากลองทำในครัวของคุณเองอย่างแน่นอน
เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์อินเดียรสชาติอร่อยนี้สำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้านครั้งต่อไปของคุณ รับรองว่าทุกคนจะต้องชอบ ผักหั่นฝอย...
สูตรนี้ใช้ได้กับลูกชิ้นผักทุกแบบ ไม่ว่าจะเป็นแบบสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ตามที่คุณชอบ ถ้าลูกชิ้นเป็นแบบแช่แข็ง...
สำหรับเมนูเบอร์เกอร์ผักแบบใหม่ที่แตกต่างจากเดิม ลองสูตรนี้ที่ใส่ฟักทองหวานลงไปด้วย...
เมนูมันฝรั่งบดสไตล์อินเดียจานนี้อร่อยและทำง่าย มีหลากหลายสูตรขึ้นอยู่กับ...
ปงกัลเป็นเทศกาลเก็บเกี่ยวที่เฉลิมฉลองกันในภาคใต้ของอินเดีย ซึ่งมีการเสิร์ฟขนมหวานชนิดนี้ในช่วงเทศกาล ตามธรรมเนียมแล้วจะทำมาจาก...
แกงถั่วเลนทิลแดงแสนอร่อยนี้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศการัมมาซาลา มะเขือเทศ ผักโขม และสมุนไพรหอม...
ไส้ที่ทำจากเนื้อไก่งวงหั่นเต๋าและแครนเบอร์รี่แห้งทำให้ซาโมซ่าแบบอินเดียโบราณมีรสชาติที่เหมาะกับวันวาเลนไทน์
นำน่องไก่ไปหมักในโยเกิร์ตกรีกปรุงรสด้วยเครื่องเทศนานาชนิด เพื่อให้ได้รสชาติแบบไก่สไตล์อินเดีย...
การหมักเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเปลี่ยนรสชาติอาหารเย็นในวันธรรมดาของคุณทุกวัน ตัวอย่างเช่น ลองใช้การหมักสไตล์อินเดียดูสิ...
เครื่องเทศนานาชนิดที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันทำให้เนื้ออกไก่ชิ้นนี้มีรสชาติไก่ทันดูรีแบบอินเดียที่น่าทึ่ง นำไปย่างแล้ว...
ลูกชิ้นเนื้อฉ่ำๆ รสชาติอร่อยเหล่านี้ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้อวัวบด โยเกิร์ต ชัทนีย์ ขนมปังป่น และ...
เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากแกงกอร์มาของอินเดีย: เนื้อไก่สับเคี่ยวอย่างช้าๆ ในซอสโยเกิร์ตรสเผ็ด และเสิร์ฟบนขนมปังพิต้าอุ่นๆ พร้อม...
ทำชัทนีย์มะเขือเทศเชอร์รี่รสหวานตามแบบฉบับอินเดียใต้ แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนขนมปังปิ้ง...
บัตเตอร์ชิกเกน (Butter chicken) เป็นชื่อที่นิยมใช้กันทั่วไปสำหรับอาหารปัญจาบต้นตำรับอย่าง มูร์กมัคคานี (Murgh Makhani) ชิ้นส่วน...
สตูว์ถั่วเลนทิลแดงรสชาติเข้มข้น หอมมัน และเผ็ดจัดจ้านนี้ ปรุงง่ายและรวดเร็วด้วยหม้อหุงช้า ช่วยลดความยุ่งยากในการทำความสะอาด
ผักโขมสดอ่อน นำไปปรุงสุกอย่างรวดเร็วในหม้อความดัน และชีสพาเนียร์ทอด จะได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม...
โรตีมันฝรั่งเนื้อนุ่ม บาง และอร่อยเหล่านี้ ทำง่าย อร่อยเลิศ และเหมาะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น...
ชาต (Chaat) เป็นชื่อเรียกอาหารว่างอินเดียหลากหลายชนิด และมีหลายรูปแบบ ชาตจานนี้ที่ทำจากมันเทศและมะเฟือง...
"ชาวปาร์ซีในอินเดียทำอาหารประเภทไข่ได้อร่อยที่สุด และปาเปตา ปาร์ เอดา (ไข่คนกับมันฝรั่ง) คือเมนูโปรดของฉัน"...
"ความเรียบง่ายของคุกกี้ชอร์ตเบรดนั้นดูมีระดับอย่างน่าประหลาดใจ คุกกี้เนื้อเบา รสชาติเข้มข้นเหล่านี้ดูน่ารับประทาน และกลิ่นหอมชวนหลงใหล...
ขนมทอดเหล่านี้ทำจากถั่วเลนทิลที่แช่น้ำและหมักแล้ว เป็นอาหารว่างยอดนิยมจากรัฐคุชราต ซึ่งเป็นรัฐทางตะวันตกของอินเดีย...
"ทุกปีในช่วงเทศกาลดิวาลี แม่กับฉันจะทำโดนัททอดไส้ถั่วลันเตาเขียวรสเผ็ด –...
ข้าวหมกบริยานีเป็นหนึ่งในอาหารจานข้าวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอินเดีย ในช่วงเทศกาลดิวาลี ซึ่งส่วนใหญ่จะเสิร์ฟอาหารมังสวิรัติ...
"ดาฮี บัลลา เป็นอาหารริมทาง (ชาต) ที่ได้รับความนิยมในเดลี แต่ก็มีรูปแบบที่หลากหลายกระจายอยู่ทั่วเอเชียใต้ มันเป็นอาหารที่มีส่วนผสมของครีม...
ย่างปลาแซลมอนให้สุกกำลังดี วางมะนาวและนานไว้ด้านบน เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศสดกรอบและ...
พริกแกงเนื้อรสเผ็ด (หรือเรียกสั้นๆ ว่าพริกแกง) สูตรนี้ ผสมผสานกลิ่นอายอินเดียได้อย่างลงตัว เป็นการดัดแปลงเมนูเท็กซ์เม็กซ์สุดคลาสสิกให้มีความสดใหม่...
ทำแรปสไตล์อินเดียด้วยไก่ทอดฉ่ำๆ ปรุงรสด้วยการัมมาซาลา ห่อด้วยแผ่นแป้ง...
นำเนื้อหมูสันในไปอบบนถาดอบเดียวกันกับกะหล่ำปลีและมะเขือเทศเชอร์รี่ เสิร์ฟพร้อมข้าวบาสมาติและลูกเกด เคล็ดลับของคุณ...
"ไก่ทิกก้ามาซาลาเป็นอาหารปัญจาบยอดนิยมในอังกฤษ คำว่า 'ทิกก้า' หมายถึง 'ชิ้น'" อัลตันอธิบาย...
ข้าวสีสันสดใสนี้ปรุงด้วยขมิ้น เมล็ดมัสตาร์ด ถั่วต่างๆ และถั่วชนิดต่างๆ ปิดท้ายด้วยน้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูด ข้าว...
ไก่ถูกคลุกเคล้าด้วยซอสผักชีสดหอมๆ แล้วนำไปอบจนหนังกรอบและเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อม...
คุณจะไม่พบถั่วรวมแบบนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ต! นำอัลมอนด์ พิสตาชิโอ และถั่วชนิดอื่นๆ มาอบกับเครื่องเทศแกงกะหรี่แล้ว...
"เบซานลัดดูเป็นขนมหวานยอดนิยมในช่วงเทศกาลดิวาลี เป็นสูตรขนมหวาน (มิทาย) สูตรแรกที่ฉันทำได้คล่อง และมันก็เป็น... (ข้อความต้นฉบับไม่ชัดเจน)
ในอาหารอินเดีย คำว่า "ชาต" สามารถใช้เรียกอาหารเรียกน้ำย่อยและของว่างแสนอร่อยได้หลากหลายชนิด ชาตมีหลายประเภท เช่น...
"มันเป็นหนึ่งในแกงถั่วที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุดในอินเดีย" นีดิ จาลัน กล่าว "ข้น รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม..."
"ขนมปังมังกาโลเรียนเป็นที่นิยมอย่างมากในอินเดีย และฉันเข้าใจแล้วว่าทำไม!" อาร์ตี เซเควรา กล่าว "ฉันภูมิใจมาก..."
ลูกชิ้นมังสวิรัติ (คอฟต้า) เหล่านี้ทำจากมันฝรั่งบดสอดไส้ด้วยส่วนผสมที่เข้มข้นของพาเนียร์ ถั่ว และ...
พุดดิ้งแสนอร่อยนี้ทำจากข้าวบาสมาติและนมสด ผ่านกระบวนการเคี่ยวอย่างยาวนานจนได้เนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ...
ขนมฮัลวาของอินเดียทำจากส่วนผสมหลากหลายชนิด เช่น แป้งสาลี แป้งอัลมอนด์ แป้งเซโมลินา หรือแป้งเหลือง...
พาเนียร์เป็นชีสสดที่ไม่ใส่เกลือของอินเดีย ทำโดยการทำให้โปรตีนในนมจับตัวเป็นก้อนด้วยน้ำส้มสายชูหรือมะนาว ก้อนนมที่ได้...
ขนมเบอร์ฟีอัลมอนด์เป็นขนมคล้ายมาร์ซิปันที่มีรสชาติคล้ายเนยใส ขนมอินเดียชนิดนี้มีลักษณะเด่นคือเนื้อแน่น...
ข้าวเหนียวหวาน (Kheer) เป็นขนมหวานยอดนิยมของอินเดีย มีรสชาติอร่อย เนียนนุ่ม และเข้มข้น โดยปกติจะทำจากข้าว และเหมาะสำหรับ...
แครอทฮัลวา (gajar ka halva) เป็นขนมหวานหอมกรุ่นจากทางตอนเหนือของอินเดียที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก
ข้าวพุดดิ้งอินเดียทำจากข้าวบาสมาติที่มีแป้งมาก โดยเติมถั่วพิสตาชิโอ กระวาน และน้ำกุหลาบลงไป ซึ่ง...
“จาเลบีเป็นขนมอินเดียยอดนิยม มักพบได้ตามร้านขายขนมริมทาง” นีธิกล่าว...
ตามธรรมเนียมแล้วในเทศกาลดิวาลี จะมีการเสิร์ฟลัดดูถาดใหญ่ๆ และขนมชนิดนี้ดูเข้ากับบรรยากาศเทศกาลเป็นอย่างยิ่ง เป็นขนมหวานที่ทำด้วยมือ...
อาหารอินเดียมีของว่างรสชาติอร่อยหลากหลายชนิดที่ทำจากถั่ว ข้าวพอง และส่วนผสมกรุบกรอบอื่นๆ โดยทั้งหมดนี้มีการเพิ่ม...
ขนมชิ้นเล็กๆ แสนอร่อยเหล่านี้ที่มีไส้รสชาติกลมกล่อม เป็นของว่างยอดนิยมไม่เพียงแต่ในอินเดียเท่านั้น แต่ยังได้รับความนิยมไปไกลกว่าพรมแดนของประเทศอีกด้วย...
เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติและกลิ่นหอมของบาอินกัน บาร์ตา แกงมะเขือม่วงอินเดีย สูตรของเราได้ปรับให้ง่ายขึ้นโดยตัดส่วนผสมบางอย่างออกไป...