ขนมขบเคี้ยวทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เนยใส และเครื่องเทศ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำขนมขบเคี้ยวจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เนยใส และเครื่องเทศ

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 309, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 10 มก. โซเดียม 130 มก. น้ำตาล 3 จี.

อาหารอินเดียมีขนมขบเคี้ยวรสชาติอร่อยหลากหลายชนิด ทำจากถั่ว ข้าวพอง และส่วนผสมกรุบกรอบอื่นๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศมาซาลาเพื่อเอาใจต่อมรับรส แม้ว่าขนมขบเคี้ยวอินเดีย (เชฟดา) จะหาซื้อได้ง่ายตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป แต่หลายคนก็สามารถทำเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย สูตรนี้เหมาะสำหรับมือใหม่: นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาคั่วในเนยใสพร้อมใบแกงและเครื่องเทศ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยใส 3 ช้อนโต๊ะ
ใบแกงสด 20-25 ใบ (ประมาณ 0.5 ถ้วย)
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ 3.5 ถ้วย
พริกไทยแดงป่น 1 ช้อนชา
ผงชะอม 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เม็ดมะม่วงหิมพานต์, เนยใส, การัมมาซาลา, ใบแกง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ละลายเนย ใส่ใบแกงลงไป ผัดจนกรอบและไม่เดือดแล้ว ประมาณ 1-2 นาที ตักขึ้นใส่จานด้วยกระชอน เหลือเพียงน้ำมันร้อนในกระทะ
ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในเนยใส แล้วผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8-12 นาที