ข้าวบาสมาติกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์และลูกเกดคั่ว

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เมลิซา ไกแมน ผู้เขียนสูตรอาหารกล่าวว่า "สูตรอาหารนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากข้าวหมกไก่ที่ฉันได้รับเชิญไปทานในงานเลี้ยงอาหารค่ำวันส่งท้ายปีเก่า ฉันช่วยเจ้าภาพตกแต่งขั้นสุดท้ายด้วยการคั่วถั่วและลูกเกดสำหรับโรยหน้า ฉันชอบรสชาติและเนื้อสัมผัสที่พวกมันเพิ่มเข้ามาในข้าว แม้ว่าสูตรนี้จะไม่เหมือนกับข้าวหมกไก่จานนั้นเลย แต่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และลูกเกดคั่วที่ผสมกับข้าวปรุงรสอ่อนๆ ทำให้ฉันหวนนึกถึงวันพิเศษนั้น"

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวบาสมาติล้างสะอาด 1 ถ้วย
แท่งอบเชย 1 แท่ง
ลูกเกด 1/4 ถ้วย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/4 ถ้วย
ยี่หร่า 3/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวบาสมาติ, อบเชย, ยี่หร่า, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, ลูกเกด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อตั้งไฟปานกลาง คั่วผงยี่หร่า 3/4 ช้อนชาในเนย 1 ช้อนโต๊ะประมาณ 1 นาที ใส่ข้าวบาสมาติที่ล้างแล้ว 1 ถ้วย และอบเชย 1 แท่ง เติมน้ำ 1 1/2 ถ้วย และเกลือเล็กน้อย นำไปต้มจนเดือด ลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวจนน้ำซึมเข้าข้าวหมด ประมาณ 15 นาที
นำลูกเกดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์อย่างละ 1/4 ถ้วยตวง ผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณ 30 วินาที โรยข้าวสวยที่หุงสุกแล้วด้วยถั่วและลูกเกด คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอินเดีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน