โจ๊กแอปเปิ้ลใส่กะทิ ถั่ว และลูกเกด (ตามหลักการทานอาหาร Whole30)

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 380, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 13 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 41 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 20 มก. น้ำตาล 28 จี.

โจ๊กนี้ทำจากแอปเปิล ลูกเกด และถั่วต่างๆ มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่นิยมในกลุ่มผู้ที่ปฏิบัติตามโปรแกรม Whole30 ซึ่งห้ามรับประทานน้ำตาลและธัญพืช โจ๊กนี้มีรสชาติคล้ายโจ๊กแบบดั้งเดิม แต่เพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น บดแอปเปิลที่เคี่ยวในน้ำกะทิด้วยส้อม ผสมกับลูกเกด และเพิ่มความข้นด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์บดและเมล็ดแฟลกซ์ น้ำกะทิช่วยให้โจ๊กมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและกลิ่นหอมที่เข้ากันได้ดีกับอบเชย ตกแต่งโจ๊กที่เสร็จแล้วด้วยถั่วสับ ลูกเกด และแอปเปิลสดหั่นบางๆ แล้วเสิร์ฟร้อนๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แอปเปิ้ลพันธุ์ฮันนี่คริสป์ 6 ลูก (ประมาณ 0.7 กิโลกรัม)
กะทิกระป๋อง 1 ถ้วย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว 2/3 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
เมล็ดแฟลกซ์บด 2 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 2 ช้อนชา + เพิ่มสำหรับตกแต่ง
ลูกเกด 0.5 ถ้วย + เพิ่มสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แอปเปิ้ล, นมมะพร้าว, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, เมล็ดแฟลกซ์, อบเชย, ลูกเกด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตัดส่วนข้าง/แก้มของแอปเปิ้ล 1 ลูกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ พักไว้ แยกกะทิไว้ 1/4 ถ้วย
ปอกเปลือกและเอาแกนกลางของแอปเปิ้ลที่เหลืออีก 5 ลูกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร (1 นิ้ว) นำแอปเปิ้ลที่หั่นแล้ว กะทิที่เหลือ 3/4 ถ้วย และน้ำ 2/3 ถ้วย ใส่ลงในหม้อขนาดกลาง แล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด เคี่ยวไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งน้ำลดลงครึ่งหนึ่งและแอปเปิ้ลนุ่มและบดได้ง่ายด้วยส้อม ประมาณ 10-12 นาที นำออกจากเตา แล้วบดแอปเปิ้ลเบา ๆ เพื่อให้เหลือชิ้นเล็ก ๆ ไว้สำหรับเพิ่มเนื้อสัมผัส

ในขณะเดียวกัน นำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนละเอียดเป็นผง (ระวังอย่าให้กลายเป็นน้ำมัน) ตักใส่ชามขนาดกลาง แล้วคนให้เข้ากับเมล็ดแฟลกซ์และอบเชย จากนั้นค่อยๆ ผสมส่วนผสมเม็ดมะม่วงหิมพานต์และลูกเกดลงในซอสแอปเปิ้ล แล้วคนให้เข้ากันดี
แบ่งโจ๊กใส่ชาม 4 ใบ แล้วราดด้วยกะทิที่แยกไว้ 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละชาม โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลหั่นชิ้น เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับ (ถ้าใช้) ลูกเกด และผงอบเชยเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / อาหารปราศจากกลูเตน / อาหารเช้า / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร