กุ้งชุบเกล็ดมะพร้าวราดซอสสับปะรดรสเผ็ด (Whole30)

คะแนนโหวต: 12

วิธีทำ - กุ้งชุบเกล็ดมะพร้าวทอดราดซอสสับปะรดรสเผ็ด (Whole30)

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-7

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 190, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 13 จี., คาร์โบไฮเดรต 14 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 95 มก. โซเดียม 640 มก. น้ำตาล 9 จี.

นำกุ้งเสียบไม้แสนอร่อยไปอบในแป้งกรอบๆ ในเตาอบ แต่ห้ามใช้แป้งชุบทอดธรรมดา ให้ใช้แป้งชุบทอดจากมะพร้าวแทน จะทำให้กุ้งเสียบไม้ของคุณดูแปลกใหม่และเป็นอาหารรสเลิศสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป เสียบกุ้งลงบนไม้เสียบแล้วคลุกด้วยเกล็ดมะพร้าว นำไปอบในเตาอบเพียงไม่กี่นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสแสนอร่อยที่ทำจากสับปะรด ผักชี มะนาว พริก และกระเทียม รสชาติหวานอมเผ็ดแบบเขตร้อนจะเข้ากันได้ดีกับกุ้ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งตัวใหญ่ 450 กรัม ปอกเปลือก เอาเส้นดำออก และตัดหางออก
มะพร้าวขูด 1 ถ้วย
เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก
โปรตีนจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ
สับปะรดขนาดเล็กครึ่งลูก ปอกเปลือก เอาแกนออก และหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ
อุปกรณ์พิเศษ: ไม้เสียบลูกชิ้นทำจากไม้หรือไม้ไผ่ จำนวน 7 อัน ยาวอันละ 15 ซม. แช่น้ำไว้ 30 นาที

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, เกล็ดมะพร้าว, มะนาว, ไข่, ผักชี, พริกป่น, กระเทียม, สัปปะรด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง วางตะแกรงบนถาดอบ เสียบกุ้ง 3 ตัวลงบนไม้เสียบแต่ละอันจากทั้งหมดเจ็ดอัน
ในชามตื้นๆ ผสมมะพร้าวขูด ผิวมะนาวขูด เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ทาไข่ขาวให้ทั่วกุ้ง แล้วกดลงในส่วนผสมมะพร้าวให้เคลือบจนทั่ว ย้ายไปวางบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วนำไปย่าง โดยพลิกด้านเมื่อย่างไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งมะพร้าวขูดเป็นสีเหลืองทองและกุ้งเป็นสีชมพูและไม่ใสตรงกลาง ประมาณ 3-4 นาที