เต้าหู้ชุบเกล็ดขนมปังมะพร้าว เสิร์ฟพร้อมแยมแอปริคอตและถั่วลันเตา

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 430, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 19 จี., คาร์โบไฮเดรต 50 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 93 มก. โซเดียม 401 มก. น้ำตาล 20 จี.

มาทำอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เอเชียด้วยเต้าหู้ทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสจิ้มแอปริคอตและสลัดถั่วลันเตาสดๆ นำเต้าหู้แข็งมาสะเด็ดน้ำให้แห้ง แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ จากนั้นชุบด้วยแป้งสองชั้น คือ แป้งสาลี ไข่ และเกล็ดมะพร้าว แล้วนำไปอบจนเหลืองกรอบ เกล็ดขนมปังปังโกะบางเบาจะทำให้เต้าหู้กรอบเหมือนทอด ในขณะที่เกล็ดมะพร้าวหวานๆ จะเพิ่มรสชาติแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร โดยเฉพาะเมื่อจิ้มกับซอสแยมแอปริคอตเปรี้ยวอมหวาน โรยด้วยพริกป่น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

1 ก้อน น้ำหนัก 400 กรัม เต้าหู้ระบายของเหลวออก
แป้งชนิดสุกเร็ว 1/3 ถ้วย (เช่น แป้งวอนดรา)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
มะพร้าวขูดหวาน 1 ถ้วย
2/3 ถ้วย เกล็ดขนมปังปังโกะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลันเตาหวาน 340 กรัม (ประมาณ 3 ถ้วย)
ผักชีสับ 1 ถ้วย
แยมแอปริคอต 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เต้าหู้, ถั่วลันเตาหวาน, แยมแอปริคอต, เกล็ดมะพร้าว, น้ำส้มสายชูข้าว, พริกป่น, ไข่, แป้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส และปูแผ่นฟอยล์บนถาดอบ หั่นเต้าหู้เป็นแท่งหนา 1 เซนติเมตร โดยหั่นจากด้านสั้น ค่อยๆ กดเต้าหู้ระหว่างกระดาษซับน้ำเพื่อเอาส่วนเกินออก แล้วปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่ว
ใส่แป้งลงในภาชนะอบตื้นๆ ในชามตื้นอีกใบ ตีไข่กับพริกป่น 1/4 ช้อนชา ในเครื่องบดอาหาร บดมะพร้าวและเกล็ดขนมปังจนหยาบๆ ย้ายไปใส่ในภาชนะตื้นใบที่สาม แล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

นำเต้าหู้ไปคลุกกับแป้ง แล้วสะบัดแป้งส่วนเกินออก จากนั้นจุ่มลงในส่วนผสมไข่ ปล่อยให้ไข่ส่วนเกินหยดกลับลงในชาม แล้วคลุกกับส่วนผสมมะพร้าวให้ทั่ว จัดเรียงเต้าหู้บนถาดอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบ โดยหมุนถาดอบเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง จนกระทั่งเต้าหู้เป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 25 นาที
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ตีน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนชาเข้าด้วยกัน หั่นถั่วลันเตาเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผ่าครึ่งตามขวาง ใส่ลงในน้ำสลัด เติมผักชี ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ในชามขนาดเล็ก ผสมแยมแอปริคอต น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ และพริกป่นและเกลืออย่างละเล็กน้อยเข้าด้วยกัน
เสิร์ฟเต้าหู้พร้อมสลัดถั่วลันเตาและซอสแอปริคอต

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน