โจ๊กข้าวโพดใส่ไข่ดาวและถั่วลันเตา

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - โจ๊กข้าวโพดใส่ไข่คนและถั่วลันเตา

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 400, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 13 จี., โปรตีน 16 จี., คาร์โบไฮเดรต 34 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 240 มก. โซเดียม 510 มก. น้ำตาล 0 จี.

โจ๊กข้าวโพดทำจากธัญพืชที่สุกเร็ว ต้มในน้ำโดยเติมนมเล็กน้อย และในขั้นตอนสุดท้ายจะผสมกับชีสขูดฝอย ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เนียนนุ่มและเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มน่ารับประทาน เสิร์ฟโจ๊กพร้อมไข่ดาวและผักที่ผัดเบาๆ เช่น แครอทหั่นบางๆ ถั่วลันเตา และต้นหอม ผสมกับมัสตาร์ดแบบหยาบ ระวังอย่าผัดผักนานเกินไป เพื่อให้ผักยังคงความกรอบและฉ่ำน้ำ ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของสารอาหาร การเตรียมอาหารจานนี้ใช้เวลาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมง จึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าที่รวดเร็ว อิ่มท้อง และดีต่อสุขภาพ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวโพดบดสุกเร็ว 3/4 ถ้วย
นม 0.5 ถ้วย
ชีสฮาวาร์ติขูดผสมผักชีลาว 1 ถ้วย (ประมาณ 100 กรัม)
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
แครอท 2 หัว หั่นบางๆ
ถั่วลันเตาหวาน 200 กรัม (ทั้งฝัก) ตัดแต่งและหักครึ่ง
ต้นหอม 5 ต้น (4 ต้นหั่นเป็นชิ้นยาว 2 ซม. และ 1 ต้นหั่นบางๆ)
มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
ผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวโพดบด, ชีสฮาวาร์ตี, ถั่วลันเตา, แครอท, ไข่, น้ำนม, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมน้ำ 3.5 ถ้วย นม เกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อยลงในหม้อ แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ค่อยๆ เทแป้งข้าวโพดลงไป คนตลอดเวลา ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วเคี่ยวต่อ คนบ่อยๆ จนข้นขึ้น ประมาณ 5-7 นาที ใส่ชีสลงไป คนจนละลาย แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เก็บไว้ให้ร้อนด้วยไฟอ่อนมาก
ในขณะเดียวกัน ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลาง ใส่แครอทลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 2 นาที ใส่ถั่วลันเตาและต้นหอมซอยหยาบ ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนผักสุกกรอบ ประมาณ 4-5 นาที ใส่มาสตาร์ดลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่ชามแล้วปิดฝาไว้เพื่อรักษาความร้อน

เช็ดกระทะให้สะอาด แล้วละลายเนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) ด้วยไฟปานกลาง ตอกไข่ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทอดจนไข่ขาวเริ่มจับตัวเป็นก้อนประมาณ 3 นาที จากนั้นปิดฝาและทอดต่อจนไข่ขาวสุกสนิทแต่ไข่แดงยังเยิ้มอยู่ ประมาณ 1-2 นาที ตักโจ๊กใส่ชาม วางไข่และผักไว้ด้านบน โรยด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และต้นหอมซอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ / อาหารมังสวิรัติ / อาหารเช้า / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร