โจ๊กข้าวโพดสำหรับอาหารเช้า

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ข้าวโพดบดหยาบแบบอเมริกัน (American grits) ทำจากแป้งข้าวโพดบดหยาบในนม มีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม รสชาติอร่อย และครีมมี่อย่างเหลือเชื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากใส่เนยในขั้นตอนสุดท้าย หากใส่ชีสขูดลงไปด้วย เนื้อสัมผัสของข้าวโพดบดหยาบก็จะยิ่งยอดเยี่ยม! เสิร์ฟทันทีขณะที่ยังร้อน นุ่ม และเคี้ยวหนึบ เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรืออาหารทะเล ลองทานข้าวโพดบดหยาบกับกุ้งผัดเนย ซึ่งเป็นอาหารเย็นยอดนิยมในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวโพดบดหยาบ 1 ถ้วย
นมสด 2 ถ้วย
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
เชดดาร์ชีสรสเข้มข้นขูดฝอย 110 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวโพดบด, ชีสเชดดาร์, น้ำนม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ก้นหนา ผสมนม น้ำ และเกลือ แล้วนำไปต้มด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรง เมื่อส่วนผสมนมเดือดแล้ว ค่อยๆ ใส่แป้งข้าวโพดลงไปทีละน้อย คนตลอดเวลา เมื่อใส่แป้งข้าวโพดหมดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและปิดฝา
เปิดฝาและคนทุกๆ 3-4 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดธัญพืชติดกระทะและจับตัวเป็นก้อน อย่าลืมคนให้ทั่วถึงทุกซอกทุกมุมของกระทะด้วย ต้มต่อประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าโจ๊กจะเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน