พาสต้าพริมาเวร่ากับถั่วลันเตา หน่อไม้ฝรั่ง และผักคะน้า

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - พาสต้าพรีมาเวร่ากับถั่วลันเตา หน่อไม้ฝรั่ง และผักคะน้า

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

พรีมาเวร่าเป็นพาสต้าจานคลาสสิกที่ทำจากสมุนไพรสดบดละเอียด สูตรนี้ใช้พาสต้าเพนเน่ที่เป็นที่นิยมและผักสีเขียว เช่น ถั่วลันเตา หน่อไม้ฝรั่ง และผักคะน้า ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโน พาสต้าจะถูกนำไปต้มกับผักและเสิร์ฟพร้อมกับชีสอิตาเลียนบ่ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าเพนเน่ 250 กรัม
ถั่วลันเตาหวาน 250 กรัม ตัดปลายและเส้นใยออก แล้วผ่าครึ่งตามขวาง
หน่อไม้ฝรั่ง 1 กำ (ชนิดบาง) ตัดปลายออกแล้วหั่นเป็นไม้เสียบ
ผักเคล 1 กำเล็ก (ควรใช้ผักเคลพันธุ์ทัสคาน) เด็ดก้านออกแล้วสับหยาบๆ
น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วยตวง และอาจเพิ่มสำหรับทำน้ำสลัดด้วย
ต้นหอมญี่ปุ่น 1 กำใหญ่ สับละเอียด
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก บวกกับน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ ใบตาร์รากอนสับ
ชีสเปโคริโน โรมาโน หรือพาร์เมซานขูดหยาบ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าเพนเน่, ถั่วลันเตาหวาน, หน่อไม้ฝรั่ง, ผักคะน้า, ชีสเปโคริโน โรมาโน, เปลือกมะนาว, ต้นหอม, ทาร์รากอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ คนเป็นครั้งคราว ใส่ถั่วลันเตา หน่อไม้ฝรั่ง และผักคะน้าลงไป 3 นาทีก่อนที่พาสต้าจะสุก สะเด็ดน้ำและเก็บน้ำต้มพาสต้าไว้ครึ่งถ้วย สะเด็ดน้ำพาสต้าและผักในกระชอน
ในขณะเดียวกัน ในเครื่องปั่น ให้ใส่น้ำมันมะกอก ต้นหอมซอย (แยกไว้ 2 ช้อนโต๊ะ) ผิวเลมอนขูดและน้ำเลมอน เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อย เติมน้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ แล้วปั่นจนเนียน โดยใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างโถเป็นระยะ เทใส่ชามสลัดขนาดใหญ่ คนให้เข้ากับใบตาร์รากอน แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ใส่เส้นพาสต้าและผักลงในหัวหอมบด พร้อมกับน้ำซุปที่เก็บไว้ 1/4 ถ้วย และชีสครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน เติมน้ำเพิ่มตามต้องการหากเส้นพาสต้าข้นเกินไป
แบ่งใส่จาน โรยด้วยชีสและต้นหอมซอยที่เหลือ แล้วเสิร์ฟ

คุณสามารถดูรูปแบบอื่นได้อีก อาหารประเภทเส้น.

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารจานหลัก / พาสต้า / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน