เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรนี้เป็นสูตรแบบง่ายๆ ของซุปแสนอร่อยที่ฉันเคยทำในชุมชนชาวโปรตุเกสในนิวอิงแลนด์ (มิสติก รัฐคอนเนตทิคัต) ใกล้ทะเล เหมาะอย่างยิ่งสำหรับค่ำคืนในฤดูหนาว หากคุณอยู่ในมิสติกและต้องการซื้อไส้กรอกโชริโซสำหรับซุปนี้ ให้ถามหา "เชอริส" (นี่คือวิธีออกเสียง)

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเล็ก 3 หัว (เช่น มันฝรั่งพันธุ์ยูคอนโกลด์)
• ผักเคลสับหยาบ 450 กรัม
• มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย
• ไส้กรอกโชริโซ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 450 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว สับละเอียด
• กระเทียมสับ 4-6 กลีบ
• ใบกระวานสดหรือแห้ง 2 ใบ
• เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำป่น
• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
• ขนมปังปิ้งกรอบ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันฝรั่ง, ถั่วชิกพี, มะเขือเทศ, ไส้กรอกโชริโซ่, ผักคะน้า, หัวหอม, กระเทียม, ใบกระวาน, การดื่มอวยพร

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่น้ำมันลงในกระทะก้นลึก ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงไป ปิดฝา แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที คนเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่กระเทียม ใบกระวาน และผักคะน้าลงในหม้อ ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ถั่วชิกพี มะเขือเทศ ไส้กรอกโชริโซ และน้ำซุป แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงเหลือปานกลางและเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที จนกว่ามันฝรั่งจะนุ่ม
  
  เสิร์ฟซุปพร้อมขนมปังกรอบทาเนยหั่นเป็นชิ้นๆ

คะแนนโหวต: 2