ขนมปังอีสเตอร์โปรตุเกส

คะแนนโหวต: 3

เวลา: --

สูตรทำขนมปังโฮมเมดแบบละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นม 4 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
ไขมันหมู 225 กรัม
ยีสต์แห้ง 3 ซอง
แป้งสาลี 2.3 กิโลกรัม
น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย
ไข่ 12 ฟอง
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูด 1 ลูก
ไข่สำหรับทา
ไข่ไก่ดิบ 5 ฟอง สำหรับตกแต่งขนมปังแต่ละก้อน (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, น้ำนม, แป้งยีสต์, เปลือกมะนาว, ไขมันหมู

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อ ใส่นม เกลือ และไขมันหมู แล้วนำไปต้มจนเดือด

ในชามขนาดเล็ก ผสมยีสต์ แป้ง 1 ถ้วย และน้ำอุ่น 1/2 ถ้วยเข้าด้วยกัน

ในชามขนาดใหญ่ ผสมไข่ น้ำตาล และผิวเลมอนขูด แล้วตีให้เข้ากันดี จากนั้นใส่ส่วนผสมนม ยีสต์ และแป้งที่เหลือลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน พักแป้งให้ขึ้นฟู โดยนวด 6 ครั้ง ทุกๆ 30 นาที ควรพักแป้งไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง
เตรียมพิมพ์ขนมปังกลม 5 พิมพ์ โดยทาเนยหรือเนยขาวให้ทั่ว แบ่งแป้งใส่พิมพ์ (ใส่แค่ครึ่งพิมพ์) กดแป้งลงให้ยุบ แล้วพักให้ขึ้นฟูอีกครั้งจนเต็มพิมพ์ วางไข่ 5 ฟองลงบนหน้าแป้ง

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาหน้าขนมด้วยไข่ที่ตีแล้ว และอบประมาณหนึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อีสเตอร์ / เบเกอรี่ / ขนมปังโฮมเมด / อาหารโปรตุเกส / เอเมอริล ลากัสเซ่

สูตรอาหารที่คล้ายกัน