ซุปสีเขียวโปรตุเกส "Caldo Verde"

คะแนนโหวต: 16

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ซุปผักสีเขียวสไตล์โปรตุเกส "Caldo Verde" - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งไอดาโฮปอกเปลือกและหั่นบางๆ 2 ถ้วย
170 กรัม หั่นเป็นแผ่นบางๆ ไส้กรอกโชริโซ่
ผักเคล 450 กรัม (ล้างให้สะอาด ตัดก้านหนาๆ ออก แล้วหั่นฝอย)
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
หัวหอมสับ 1 ถ้วย
กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
น้ำ 2 ลิตร
เกลือและพริกไทยดำป่น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่งสีเหลือง, ไส้กรอกโชริโซ่, ผักคะน้า, หัวหอม, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดประมาณ 2-3 นาที จนใส อย่าให้ไหม้ ใส่มันฝรั่งและน้ำลงไป ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที
ในระหว่างนั้น นำไส้กรอกไปผัดในกระทะจนไขมันส่วนใหญ่ละลายออกมา สะเด็ดน้ำมันออก โดยเก็บน้ำมันไว้ เมื่อมันฝรั่งนุ่มแล้ว บดด้วยที่บดมันฝรั่งในกระทะได้เลย ใส่ไส้กรอกลงในซุป จากนั้นใส่ผักคะน้า เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือและเครื่องเทศ ตักใส่ชามและเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซุป / ซุปครีม / อาหารโปรตุเกส / เอเมอริล ลากัสเซ่

สูตรอาหารที่คล้ายกัน