ไก่ย่างราดซอสซัลซ่าเวิร์ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 335, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 41 จี., คาร์โบไฮเดรต 17 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 124 มก. โซเดียม 807 มก. น้ำตาล 6 จี.

ก่อนนำไปย่าง ให้หมักอกไก่ในส่วนผสมที่มีรสชาติเข้มข้นและพริกชิโปเล่สักสองสามนาที ซึ่งจะให้รสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของควันไฟที่ช่วยเสริมกลิ่นหอมของการย่างถ่าน อย่าลืมแช่ไม้เสียบในน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ เสิร์ฟไก่เสียบไม้เหล่านี้คู่กับซัลซ่าเวิร์ดโฮมเมด ซึ่งเป็นซอสเม็กซิกันที่ทำจากมะเขือเทศเชอร์รี่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืชสำหรับทาตะแกรงย่าง
น้ำมะนาวคั้นสด 1/4 ถ้วย
กระเทียม 3 กลีบ หั่นบางๆ
พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ 1 เม็ด สับหยาบ
อกไก่ขนาดใหญ่ไม่มีหนังและกระดูก 2 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 ซม. (ประมาณ 700 กรัม)
มะเขือเทศเชอร์รี่ 450 กรัม ปอกเปลือกและล้างให้สะอาด
พริกฮาลาปิโนหนึ่งในสี่ฝัก
หัวหอมขนาดกลางหนึ่งในสี่หัว
ผักชี 4 ก้าน
แผ่นแป้งตอร์ติญาอุ่นๆ สำหรับเสิร์ฟ
อุปกรณ์พิเศษ: ไม้เสียบ 4 อัน ยาว 30 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, มะนาว, ผักชี, ซอสซัลซ่า, พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างกลางแจ้งให้ร้อนปานกลาง แช่ไม้เสียบสี่อันในน้ำอย่างน้อย 30 นาที
ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำมะนาว กระเทียม 2 กลีบ และพริกชิโปเล่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่ไก่ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 20 นาที

ในระหว่างนี้ นำมะเขือเทศลูกเล็กใส่ลงในหม้อขนาดกลาง เติมน้ำให้ท่วม นำไปต้มจนเดือดและต้มต่อจนนิ่ม ประมาณ 7 นาที แล้วจึงเทน้ำออก ในเครื่องปั่น ใส่พริกฮาลาปิโน หัวหอม กระเทียมที่เหลือ 1 กลีบ และเกลือ 1 ช้อนชา ปั่นจนเนียน จากนั้นใส่มะเขือเทศลูกเล็กและใบผักชีลงไป ปั่นจนเนียนเช่นกัน
นำไก่ที่หมักไว้แล้วออกจากน้ำหมัก แล้วเสียบลงบนไม้เสียบที่แช่น้ำไว้ ทาน้ำมันพืชบางๆ บนตะแกรงย่าง ย่างไก่โดยพลิกกลับด้านบ่อยๆ จนสุกทั่ว ประมาณ 4-6 นาที เสิร์ฟพร้อมซัลซ่าเวิร์ดและตอร์ตียาอุ่นๆ

หมวดหมู่: