เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

กุ้งเป็นหนึ่งในไส้ทาโก้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เป็นทางเลือกที่เบากว่าเนื้อสัตว์และปรุงสุกได้ในเวลาไม่กี่นาที นำกุ้งมาผสมกับพริกชิโปเล่ (พริกฮาลาปิญโญรมควัน) นำไปย่าง แล้วเสิร์ฟในแป้งตอร์ติญ่าอุ่นๆ พร้อมซัลซ่าเวิร์ดโฮมเมดสดชื่นที่ทำจากมะเขือเทศเชอร์รี่และอะโวคาโด ทาโก้แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้เหมาะสำหรับฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

ซัลซ่าอะโวคาโด

• หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นเป็น 4 ชิ้น
• พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด หั่นเป็นสี่ส่วน (เอาเมล็ดออกถ้าต้องการ)
• กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
• มะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดกลาง 4 ลูก (ประมาณ 200 กรัม) ปอกเปลือก ล้าง และหั่นหยาบๆ
• อะโวคาโดพันธุ์ฮาสครึ่งลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นๆ
• เกลือหยาบ 1 และ 1/4 ช้อนชา
• ผักชีสับหยาบ 1/4 ถ้วย (ไม่แน่นจนเกินไป)

กุ้ง

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกชิโปเล่ป่นหรือผงพริก 1 ช้อนชา
• เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
• กุ้งขนาดกลาง 450 กรัม (ประมาณ 20 ตัว) ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
• ตอร์ติญาข้าวโพด 8 แผ่น
• ผักชี 8 ก้านสำหรับเสิร์ฟ
• มะนาว 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นๆ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

กุ้ง, เชอร์รี่ดิน, ซอสซัลซ่า, ตอร์ติญ่า, มะนาว, อะโวคาโด, พริกฮาลาปิโน, พริกชิโปเล่, ผักชี

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่หัวหอม พริกฮาลาปิโน และกระเทียมลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นให้ละเอียด ใส่ผลมะเขือเทศเชอร์รี่ อะโวคาโด และเกลือลงไป แล้วปั่นต่อจนซอสมีลักษณะเป็นก้อนๆ ตักใส่ชามแล้วคนให้เข้ากับผักชี
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งเตาปิ้งย่าง (ไฟฟ้าหรือกลางแจ้ง) ให้ร้อนปานกลางถึงสูง ผสมน้ำมันมะกอก พริกป่นชิโปเล่หรือพริกป่น และเกลือในชามขนาดใหญ่ ใส่กุ้งลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ย่างกุ้งจนสุกเป็นสีชมพู ประมาณ 1.5 ถึง 2 นาทีต่อด้าน
ขั้นตอนที่ 3
• นำแผ่นตอร์ติญาไปย่างจนเกรียมเล็กน้อยและนุ่ม ประมาณ 20 วินาทีต่อด้าน หรือจะห่อด้วยกระดาษทิชชู่ชุบน้ำหมาดๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟก็ได้ ตักซัลซ่าลงบนแผ่นตอร์ติญา จากนั้นวางกุ้ง 2-3 ตัว และผักชีสับลงไปด้านบน เสิร์ฟครั้งละ 2 ชิ้น พร้อมมะนาวฝาน

คะแนนโหวต: 1