เบอร์เกอร์ราดซอสซัลซ่าเวิร์ดและชีสเปปเปอร์แจ็ค

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แฮมเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น

เนื้อสำหรับทำเบอร์เกอร์แสนอร่อยเหล่านี้ทำจากไส้กรอกโชริโซบด คุณสามารถซื้อไส้กรอกดิบมาแกะเปลือกออก แล้วก็จะได้ไส้กรอกโชริโซบดแสนอร่อยพร้อมใช้งาน สิ่งที่คุณต้องทำก็คือปั้นเป็นแผ่นแล้วนำไปย่าง ก่อนย่างเสร็จสักสองสามนาที ให้วางชีสเปปเปอร์แจ็คฝานบางๆ ไว้บนแผ่นเนื้อแต่ละแผ่นเพื่อให้ชีสนุ่มขึ้น แทนที่จะใช้ซอสเบอร์เกอร์แบบดั้งเดิม ให้เสิร์ฟแผ่นเนื้อบนขนมปังพร้อมซัลซ่าเวร์เด ซอสสีเขียวแบบเม็กซิกันที่ทำจากมะเขือเทศลูกเล็ก พริก ผักชี และน้ำมะนาว ตกแต่งเบอร์เกอร์แต่ละชิ้นด้วยอะโวคาโดหั่นบางๆ พริกปิเกลโลหวาน และหอมแดงหั่นเป็นวง รับรองว่าอร่อยชุ่มฉ่ำแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เบอร์เกอร์

0.7 กก. เนื้อบดสำหรับทำไส้กรอกโชริโซ่
น้ำมันมะกอกสำหรับย่าง
ชีสเปปเปอร์แจ็ค 4 แผ่น (แผ่นละ 28 กรัม)
4 นุ่ม ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์มันฝรั่ง, ทอด
อะโวคาโดขนาดเล็ก 1 ลูก ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
หอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว หั่นบางๆ
พริกปิเกลโลสับ 0.5 ถ้วย

ซัลซ่า เวอร์เด

ฟิซาลิส 6-8 ผล (ประมาณ 0.6 กิโลกรัม) ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นเป็น 4 ชิ้น
พริกฮาลาปิโนหรือพริกเซราโน 1 เม็ด ผ่าตามยาวและเอาเมล็ดออก
น้ำมันมะกอกสำหรับราด
ผักชีสด 1 ถ้วย
น้ำมะนาว 2 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไส้กรอกโชริโซ่, หมูสับ, พริกปิเกลโล, พริกฮาลาปิโน, พริกเซราโน่, เชอร์รี่ดิน, น้ำมะนาว, ซอสซัลซ่า, ชีสเปปเปอร์แจ็ค, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, อะโวคาโด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทำซัลซ่าเวร์เดตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (450°F) วางมะเขือเทศลูกเล็ก หอมแดง และพริกฮาลาปิญโญลงบนถาดอบ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำเข้าอบจนผักนุ่มและมีสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 10 นาที นำออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็นลงเล็กน้อย นำไปใส่เครื่องปั่นอาหารแล้วปั่นจนเนียน ใส่ผักชีและน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วปั่นต่อจนเนียน หากต้องการซัลซ่าที่ข้นขึ้น ให้กรองผ่านผ้าขาวบาง
ตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างบนไฟกลางค่อนข้างแรง ปั้นเนื้อบดเป็น 4 ก้อน แล้วใช้ฝ่ามือแผ่ให้แบน โรยเกลือเล็กน้อย

เตรียมเนื้อชุบแป้งทอดทาน้ำมันบนตะแกรงย่าง วางเนื้อบดลงบนตะแกรงแล้วใช้ตะหลิวกดลงเพื่อให้ได้เปลือกบางๆ ย่างโดยไม่ต้องขยับจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3-4 นาที
พลิกด้านและปรุงต่ออีก 2-3 นาที ลดไฟลง แล้ววางชีสแผ่นลงบนเนื้อแต่ละชิ้น ปิดฝาและรอให้ชีสละลายประมาณ 1 นาที นำเนื้อออกจากเตา แล้ววางลงบนขนมปังปิ้ง พร้อมกับซัลซ่าเวิร์ด อะโวคาโด หอมแดง และพริกปิเกลโล

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เครื่องเตรียมอาหาร / ย่าง, บาร์บีคิว / เนื้อย่าง / อาหารจานด่วน / แฮมเบอร์เกอร์ / / อาหารเม็กซิกัน / ไมเคิล ไซมอน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน