เวลา: 2 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เบอร์เกอร์เหล่านี้อัดแน่นไปด้วยผักสดอย่างแท้จริง รวบรวมสมุนไพรสดทั้งหมดที่คุณมี (ยิ่งหลากหลายชนิดยิ่งดี) ใส่เจลลี่ฮาลาปิโน และพริกฮาลาปิโนเองลงไปด้วย คุณจะได้ซอสเคลือบที่มีรสชาติเยี่ยมสำหรับเนื้อเบอร์เกอร์ ทาซอสเคลือบลงบนเบอร์เกอร์ขณะย่าง แล้วเสิร์ฟพร้อมอะโวคาโด ชีส และมันฝรั่งทอด

วัตถุดิบ:

คัตเล็ต

• เนื้อวัวบด 700 กรัม มีไขมัน 20%
• เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา

เคลือบ

• เยลลี่พริกฮาลาปิโน 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสดสับหยาบ 1/4 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 1/4 ถ้วย
• สะระแหน่สดสับหยาบ 1/4 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 1/4 ถ้วย
• ต้นหอม 2 ต้น สับหยาบๆ
• พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด สับละเอียด (พร้อมเมล็ด)

อินนิงส์

• นำขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น ห่อด้วยฟอยล์ แล้วนำไปย่างบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
• ชีสเปปเปอร์แจ็ค 4 แผ่น
• มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับคั้นน้ำ
• มันฝรั่งทอดรสฮาลาปิโน 4 กำมือ
• อะโวคาโด 2 ลูก บดแล้วโรยเกลือ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อบด, ยี่หร่า, ผักชีลาว, สะระแหน่, ชีสเปปเปอร์แจ็ค, อะโวคาโด

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• คัตเล็ต:
  
  ใส่เนื้อวัวบดลงในชามขนาดใหญ่ แล้วใช้ตะหลิวค่อยๆ แยกเนื้อออกจากกันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน โรยด้วยเกลือ ยี่หร่า และพริกไทยดำเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
• ใช้มือคลุกเคล้าเนื้อสับให้เข้ากัน ระวังอย่าให้เนื้อแน่นเกินไป แบ่งเนื้อสับออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ ปิดฝาและพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
• เคลือบ:
  
  ในชามขนาดกลาง ผสมเจลลี่ ผักชีลาว สะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ต้นหอม และพริกฮาลาปิโนเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
• ตั้งอุณหภูมิเตาปิ้งย่างไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 5
• กดลูกชิ้นให้แบน หรือปั้นแต่ละลูกให้เป็นแผ่นใหญ่กว่าเส้นรอบวงของขนมปังเล็กน้อย วางบนไฟโดยตรงและย่างจนลูกชิ้นหลุดจากตะแกรง ประมาณ 4 นาที พลิกลูกชิ้นแล้วย้ายไปวางบนไฟอ่อน จากนั้นตักซอสเคลือบลงบนลูกชิ้นแต่ละลูกทันที ย่างต่อจนสุกตามต้องการ
ขั้นตอนที่ 6
• วางชีสและเนื้อบดลงบนขนมปังครึ่งล่างแต่ละชิ้น ราดด้วยน้ำมะนาว แล้วโรยด้วยมันฝรั่งทอดกรอบเล็กน้อย ทาอะโวคาโดลงบนด้านที่ผ่าของขนมปังครึ่งบน แล้วประกบเบอร์เกอร์เข้าด้วยกัน

คะแนนโหวต: 1