เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สลัดกุ้งราดน้ำสลัดมะพร้าว "กรีนก็อดเดส" - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• ขนาดใหญ่ 700 กรัม กุ้งตัดหัวและลอกเปลือกออก
• ส้ม 2 ลูก
• ผักชีฝรั่งสด 1 ถ้วย
• ต้นหอมซอย 2 ต้น
• ครีมมะพร้าวไม่หวานหรือครีมข้น 1/4 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่
• ผักกาดโรเมน 2 กำมือ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 12 ถ้วย)
• 1 ลูกเต๋า ผลอะโวคาโด
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วสับละเอียด 1/4 ถ้วย (ไม่ใส่เกลือ)
• หัวไชเท้า 6 หัว หั่นบางๆ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

กุ้ง, ส้ม, อะโวคาโด, หัวไชเท้า, ผักกาดโรเมน, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, กะทิ, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ปอกเปลือกส้ม โดยเอาส่วนที่เป็นสีขาวออกให้หมด เหลือไว้แต่เนื้อส้ม บีบน้ำส้มที่เหลือลงในเครื่องปั่น ใส่สมุนไพร หัวหอม และกะทิลงไป ปั่นจนเนียน ใส่ olive oil 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยเล็กน้อย คนให้เข้ากัน พักน้ำสลัดไว้ก่อน
ขั้นตอนที่ 2
• ปรุงรสกุ้งด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กุ้งครึ่งหนึ่งลงไป ทอดให้สุกทั้งสองด้านประมาณ 5-6 นาที ตักกุ้งที่สุกแล้วใส่ลงในชามขนาดใหญ่ ทำซ้ำกับกุ้งที่เหลือและน้ำมันมะกอกอีก 1 ช้อนโต๊ะ
  
  ใส่ผักกาดโรเมน อะโวคาโด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หัวไชเท้า และเนื้อส้มลงในชามที่มีกุ้งอยู่แล้ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ เกลือ และพริกไทย

คะแนนโหวต: 3