เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ผักกาดแก้วหั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟพร้อมกุ้งและหน่อไม้ฝรั่งทอดราดซอสค็อกเทล ก่อนทอด กุ้งและหน่อไม้ฝรั่งจะคลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศและวาซาบิ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ ในฤดูใบไม้ผลิที่เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวแห้ง

วัตถุดิบ:

• กุ้งตัวใหญ่ 450 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
• หน่อไม้ฝรั่งบาง 1 กำ ตัดส่วนปลายแข็งออก
• ซอสมะเขือเทศ 1/4 + 1/3 ช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะ วาซาบิ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 1 ลูก) + มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง
• ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
• ผักกาดแก้วหัวใหญ่ 1 หัว หั่นเป็น 4 ชิ้น

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

กุ้ง, ผักกาดแก้ว, หน่อไม้ฝรั่ง, น้ำมะนาว, ครีมฮอร์สแรดิช, ครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศ

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็นโหมดอบย่าง โดยวางตะแกรงให้ห่างจากขดลวดความร้อน 8 เซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 2
• คลุกกุ้งและหน่อไม้ฝรั่งกับซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย วาซาบิ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทย จัดเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ แล้วนำไปอบโดยคนหนึ่งหรือสองครั้ง จนกระทั่งกุ้งสุกและมีรอยไหม้เล็กน้อยพร้อมกับหน่อไม้ฝรั่ง ประมาณ 6 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ผสมซอสมะเขือเทศที่เหลือ 1/3 ถ้วย, ฮอร์สแรดิชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว, น้ำมะนาว และน้ำ 3 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน ใส่ผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่งลงไป
ขั้นตอนที่ 4
• วางผักสลัดชิ้นใหญ่ลงบนจาน 4 ใบ แล้ววางกุ้งและหน่อไม้ฝรั่งไว้ด้านบน ราดด้วยน้ำสลัดและโรยด้วยผักชีฝรั่งที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

คะแนนโหวต: 1