กุ้งย่างราดซอสมะเขือเทศอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

กุ้งย่างนั้นอร่อย ฉ่ำ สีสันสดใส และมีรสชาติกลมกล่อม ซอสผสานความสดชื่นของมะเขือเทศ รสชาติจัดจ้านของหัวหอมและซอสพริก และกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของมะนาวย่าง น้ำผึ้งและน้ำมันมะกอกช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอันหรูหรา

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งตัวใหญ่ 900 กรัม ปอกเปลือกและควักไส้ออกแล้ว
มะเขือเทศลูกพลัมสุก 2 ลูก
หัวหอมใหญ่ครึ่งหัว หั่นเป็นวงกว้าง 1 เซนติเมตร
มะนาว 1 ลูก ผ่าครึ่ง
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
วาซาบิ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก ปรุงรสตามชอบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, มะเขือเทศลูกพลัม, ซอสวูสเตอร์เชียร์, วาซาบิ, มะนาว, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาย่างหรือกระทะแบนขนาดใหญ่บนไฟแรง ทาน้ำมันบางๆ บนตะแกรงย่าง
วางมะเขือเทศ หัวหอม และมะนาวลงบนถาดอบ ทาด้วยน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว วางมะเขือเทศ หัวหอม และมะนาวลงบนตะแกรงย่าง โดยคว่ำด้านที่ตัดลง ย่างประมาณ 6-8 นาที จนกระทั่งสีเข้มขึ้น พลิกมะเขือเทศและหัวหอมตามต้องการเพื่อให้สุกทั่วถึง ย้ายผักย่างและมะนาวไปวางบนถาดอบเดิม พักให้เย็นประมาณ 5 นาที อย่านำออกจากตะแกรงย่าง

นำมะเขือเทศและหัวหอมไปปั่นในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำมะนาวครึ่งลูกที่อบแล้ว ซอสวูสเตอร์เชียร์ น้ำผึ้ง วาซาบิ ซอสพริก และน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ปั่นจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงรสด้วยเกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชา เทใส่ชามเสิร์ฟขนาดเล็กแล้วพักไว้
คลุกกุ้งกับน้ำมันที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว นำไปย่างประมาณ 2-3 นาที จนเหลืองกรอบทั้งสองด้านและสุกทั่วถึง ตักกุ้งใส่จานใหญ่ เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศย่าง หั่นมะนาวย่างที่เหลือเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟเคียงข้างกุ้ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่าง, บาร์บีคิว / กุ้งย่าง / ปลาย่าง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน