ซุปมะเขือเทศอบใส่ใบโหระพา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 225, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 19 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 11 มก. โซเดียม 893 มก. น้ำตาล 10 จี.

การอบมะเขือเทศในเตาอบจะช่วยเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นขึ้น ทำให้มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นแม้จะใช้น้ำเปล่าแทนน้ำซุปก็ตาม ใบโหระพาและไทม์สดจะช่วยเพิ่มรสชาติให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศลูกพลัมสุก 1.3 กิโลกรัม ผ่าครึ่งตามยาว
น้ำมันมะกอกคุณภาพดี 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดสด 1.5 ช้อนชา
หัวหอมใหญ่สับ 2 ถ้วย (2 หัว)
กระเทียม 6 กลีบ บดละเอียด
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นแดง 1/4 ช้อนชา
มะเขือเทศลูกพลัมกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม) ในน้ำมะเขือเทศของตัวเอง
ใบโหระพาสด 4 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
ใบไทม์สด 1 ช้อนชา
น้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า 1 ลิตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศลูกพลัม, พริกป่น, โหระพา, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ผสมมะเขือเทศ น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย เกลือ และพริกไทยดำ วางมะเขือเทศเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบประมาณ 45 นาที
ในหม้อขนาด 8 ควอร์ต ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เนย และพริกป่นด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที จนกระทั่งหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่มะเขือเทศกระป๋อง ใบโหระพา ไทม์ และน้ำซุปไก่ลงไป

ใส่ผลมะเขือเทศย่างลงไปพร้อมกับน้ำที่อยู่ในกระทะ นำไปต้มให้เดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝาเป็นเวลา 40 นาที
กรองซุปผ่านเครื่องบดผักที่ใช้ใบมีดหยาบ ชิมรสและเติมเกลือหากจำเป็น เสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารฤดูร้อน / ซุป / ซุปครีม / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

รวมสูตรอาหาร