ซุปข้นมะเขือเทศอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ลิ้มรสความอร่อยลงตัวของซุปมะเขือเทศนี้ ที่มีรสชาติเผ็ดหวานกำลังดี มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย และรสชาติเข้มข้นจากมะเขือเทศอบ มะเขือเทศบด และซอสมะเขือเทศ พร้อมด้วยเครื่องเทศหอมๆ และเชอร์รี่เล็กน้อย มะเขือเทศทั้งหมดในซุปนี้สามารถบรรจุกระป๋องได้ คุณจึงสามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปี คุณยังสามารถปรับความข้นได้โดยการเพิ่มหรือลดน้ำซุปไก่ และอย่าลืมขนมปังกระเทียมกรอบ ที่เข้ากันได้ดีกับซุปมะเขือเทศนี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศกระป๋อง 2 กระป๋อง (ขนาด 800 กรัม) สะเด็ดน้ำแล้ว
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
แครอท 4 หัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หอมแดง 2 หัว หั่นเป็นสี่ส่วน
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นเล็กน้อย
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม)
น้ำซุปไก่ 1-2 ถ้วย
ขนมปังกระเทียมกรอบ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศ, เนื้อมะเขือเทศ, น้ำตาลทรายแดง, แครอท, หอมแดง, เนย, พริกป่น, กระเทียม, ซอสมะเขือเทศ, เชอร์รี่, มะเขือเทศบด, น้ำซุป, ขนมปังปิ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบโดยปูด้วยกระดาษไขหรือแผ่นซิลิโคน
ในชามขนาดใหญ่ ผสมมะเขือเทศทั้งลูก น้ำมันมะกอก น้ำตาลทรายแดง แครอท และหอมแดง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ วางผักลงบนถาดอบแล้วนำไปอบจนเป็นสีคาราเมล ประมาณ 30 นาที

ตั้งหม้อซุปบนไฟปานกลาง ใส่เนยลงไปแล้วตั้งไฟจนเนยละลายและเป็นฟอง ใส่พริกป่นและกระเทียมลงไปผัดประมาณ 1 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัดคนประมาณ 1-2 นาที แล้วเทเชอร์รี่ลงไป เคี่ยวจนของเหลวและแอลกอฮอล์ระเหยหมดประมาณ 1-2 นาที ใส่ผักย่าง มะเขือเทศบด และน้ำซุปไก่ 1 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ นำไปต้มให้เดือด แล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
ค่อยๆ เทซุปใส่เครื่องปั่นทีละน้อย ปั่นจนเนียน จากนั้นเทกลับลงในหม้อ เติมน้ำซุปไก่เพิ่ม ปรับความข้นตามชอบ ชิมอีกครั้งและปรับเกลือหากจำเป็น ตักใส่ชามเสิร์ฟพร้อมขนมปังกระเทียมกรอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่มีใยอาหารสูง / ซุป / ซุปครีม / ซุปผัก / เจฟฟ์ เมาโร

สูตรอาหารที่คล้ายกัน