ซุปมะเขือเทศแบบง่ายๆ เสิร์ฟพร้อมผักย่างและขนมปังปิ้งชีส

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำซุปมะเขือเทศผักย่างแบบง่ายๆ เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งชีส

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 274, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 10 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 13 มก. โซเดียม 1142 มก. น้ำตาล 9 จี.

หากต้องการซุปมะเขือเทศที่เข้มข้นและมีรสชาติลึกซึ้งยิ่งขึ้น ให้ใช้ผักย่าง เพียงแค่นำผักทั้งหมดวางบนถาดอบ นำไปอบ แล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่นจนเนียน อุ่นซุปอีกครั้ง เติมน้ำซุปเพิ่มหากยังไม่ข้นพอ แล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งชีสร้อนๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซุป

น้ำมันมะกอกสำหรับราด
ไทม์สด 10-12 กิ่ง
กระเทียม 6 กลีบ
มะเขือเทศลูกพลัม 10 ลูก ผ่าครึ่งตามยาว
พริกหวานสีแดง 2 ลูก ผ่าครึ่งและเอาเมล็ดออก
พริกฮาลาปิโนแดง 1 เม็ด ผ่าครึ่งตามยาว
หัวหอมเล็กแช่แข็ง 1 ถ้วย (ไม่ต้องละลาย)
น้ำซุปผัก 3-4 ถ้วย

ขนมปังปิ้ง

ขนมปังขาว 4 แผ่น
ชีสอเมริกัน 4 แผ่น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศ, พริกหวาน, พริกฮาลาปิโน, ชุดหัวหอม, โหระพา, กระเทียม, การดื่มอวยพร, ชีสอเมริกัน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ซุป: ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส

ปูแผ่นฟอยล์กันติดลงบนถาดอบขนาดใหญ่ ฉีดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงบนฟอยล์โดยใช้การพ่นแบบซิกแซก ใส่ใบไทม์และกระเทียมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
วางมะเขือเทศ พริกหวาน และพริกฮาลาปิญโญ่โดยคว่ำด้านที่หั่นลงบนถาดอบ ปิดทับด้วยกระเทียมและใบไทม์ โรยหัวหอมลงด้านบน ราดด้วยน้ำมันมะกอก และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยอีกครั้ง อบจนหัวหอมเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 40 นาที

เทส่วนผสมในกระทะลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นทีละน้อยจนเนียน
เทซุปใส่หม้อแล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง คนตลอดเวลาจนเดือด เติมน้ำซุปจนได้ความข้นตามต้องการ อาจไม่จำเป็นต้องใช้ทั้งหมดก็ได้ ลดไฟลง เคี่ยวต่อจนเดือดอ่อนๆ
ขนมปังปิ้ง: ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็นโหมดอบย่าง

วางตะแกรงลวดบนถาดอบ แล้ววางขนมปังลงบนตะแกรง วางชีสแผ่นหนึ่งลงบนขนมปังแต่ละชิ้น แล้วนำเข้าอบในเตาอบโดยใช้ไฟบน (broiler) คอยสังเกตขนมปังปิ้งอย่างใกล้ชิดขณะอบ: ทันทีที่ชีสละลายและเริ่มเดือดปุดๆ ให้นำออกจากเตาอบทันที! ขั้นตอนนี้ใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งนาที เสิร์ฟขนมปังปิ้งเปล่าๆ หรือเสิร์ฟพร้อมซุปก็ได้