เวลา: 2 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 4 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศอบจะทำให้ซอสมีรสชาติเข้มข้นขึ้น ใส่หัวหอม กระเทียม และสมุนไพรลงไปพร้อมกับมะเขือเทศ คุณก็จะได้ซอสที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ! นำทุกอย่างไปอบในเตาอบอย่างช้าๆ จากนั้นกรองผ่านตะแกรงหรือเครื่องปั่นผัก แล้วเคี่ยวในไวน์ขาว ซอสที่อร่อยลงตัวนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือเครื่องเคียงทุกชนิด คุณสามารถใช้ได้ทันทีหรือแช่แข็งในถุงแยกชิ้น แล้วนำไปใช้กับพาสต้า ซุป และอาหารจานร้อนในภายหลังได้

วัตถุดิบ:

• 20 มะเขือเทศลูกพลัมผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• หัวหอมสับละเอียด 1 ถ้วย
• กระเทียมบด 2 ช้อนชา
• ใบออริกาโนสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบไทม์สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาว 1 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มะเขือเทศลูกพลัม, หัวหอม, กระเทียม, ออริกาโน, โหระพา, ไวน์ขาว, พริกไทยดำ

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• วางมะเขือเทศที่หั่นแล้วโดยหันด้านที่หั่นขึ้นด้านบนลงในถาดอบขนาด 22 x 32 ซม. สองถาด ราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกลือ พริกไทย หัวหอม กระเทียม และสมุนไพร อบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตรวจสอบหลังจาก 1 ชั่วโมง และลดอุณหภูมิเตาอบลงหากมะเขือเทศสุกเร็วเกินไป หลังจาก 2 ชั่วโมง เพิ่มอุณหภูมิเป็น 200°C (400°F) และอบต่ออีก 30 นาที นำมะเขือเทศออกจากเตาอบและกรองผ่านตะแกรงลงในหม้อขนาดเล็ก ทิ้งเปลือกมะเขือเทศ เติมไวน์ขาวและนำไปต้มให้เดือด ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวซอสต่ออีก 5 นาที

คะแนนโหวต: 1