เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ในการทำพาสต้าอิตาเลียนแสนอร่อยโดยไม่ต้องยุ่งยาก คุณต้องการเพียงแค่เส้นสปาเก็ตตี้ มะเขือเทศกระป๋องในน้ำมะเขือเทศของมันเอง ใบโหระพาสด และเครื่องเทศเล็กน้อย รสชาติและกลิ่นหอมนั้นหรูหรา การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศหวาน กระเทียมรสเผ็ด และใบโหระพาหอมๆ ทำให้เมนูง่ายๆ นี้เป็นอาหารอิตาเลียนแท้ๆ และชวนให้นึกถึงฤดูร้อนที่สดใสได้ทุกช่วงเวลาของปี สูตรนี้ใช้มะเขือเทศซานมาร์ซาโน ซึ่งหวานกว่ามะเขือเทศพันธุ์อื่นๆ เสิร์ฟพาสต้าโดยโรยด้วยชีสพาร์เมซาน คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในซอสมะเขือเทศพื้นฐานได้ เช่น เบคอนกรอบ กุ้ง หรือผักโขมสักเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ หั่นบางๆ
• พริกป่นแดงเล็กน้อย
• มะเขือเทศซานมาร์ซาโนปอกเปลือกทั้งลูกในน้ำของตัวเอง 1 กระป๋อง (800 กรัม) บดด้วยมือ
• ใบโหระพาฉีก 1 ถ้วย
• สปาเก็ตตี้ 340 กรัม
• ชีสพาร์เมซานขูดฝอย (เลือกใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ซอสมะเขือเทศ, มะเขือเทศซานมาร์ซาโน, พริกป่น, กระเทียม, โหระพา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำและเกลือลงไป แล้วต้มจนเดือด
ขั้นตอนที่ 2
• ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียม เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกป่น ผัดจนน้ำมันร้อนและกระเทียมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 4-6 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่มะเขือเทศลงไป ล้างโหลด้วยน้ำประมาณ 1 ถ้วย แล้วเทน้ำลงในกระทะ ใส่ใบโหระพา เพิ่มไฟเป็นปานกลางค่อนข้างสูง แล้วเคี่ยวจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• ในระหว่างนี้ นำเส้นสปาเก็ตตี้ใส่น้ำเดือดและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท
  
  ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มสุกแล้วลงในซอส แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยด้วยชีสพาร์เมซานหากต้องการ

คะแนนโหวต: 1