สปาเก็ตตี้ลูกชิ้น (แต่ไม่มีเนื้อสัตว์)

คะแนนโหวต: 6

วิธีทำสปาเก็ตตี้ไร้เนื้อสัตว์แต่ใส่ลูกชิ้น

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

แม้แต่คนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ก็จะต้องหลงรักมีทบอลมังสวิรัตินี้ เนื้อแน่น รสชาติอร่อย และอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ แทนที่จะใช้เนื้อสัตว์ มีทบอลเหล่านี้ทำจากเห็ดทอดและเต้าหู้ ไข่และเกล็ดขนมปังช่วยให้ส่วนผสมเกาะตัวกัน ทำให้มีทบอลคงรูป นำมีทบอลไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบก่อน จากนั้นนำไปเคี่ยวในซอสมะเขือเทศแบบง่ายๆ ที่ทำจากมะเขือเทศบด ผสมกับสมุนไพรและกระเทียม เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้และเพลิดเพลินกับอาหารมังสวิรัติสไตล์อิตาเลียนแสนอร่อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ลูกชิ้น

น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสับละเอียด 3/4 ถ้วย
เกลือทะเลเล็กน้อย + 0.5 ช้อนชา หรือมากกว่านั้นตามชอบ
เห็ดหั่นบางๆ 2 ถ้วยตวง ประมาณ 110 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ สับหยาบๆ
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
เต้าหู้แข็งพิเศษ 1 แพ็ค (400 กรัม) สะเด็ดน้ำและบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
ขนมปังป่น 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งคุณภาพดี 0.5 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศแบบง่ายและรวดเร็วสำหรับเสิร์ฟ ดูสูตรด้านล่าง
สปาเก็ตตี้ สำหรับเสิร์ฟ

ซอสมะเขือเทศ ทำง่ายและรวดเร็ว

มะเขือเทศพลัมออร์แกนิกกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม) ในน้ำมะเขือเทศของตัวเอง
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
กระเทียมกลีบเล็ก 1 กลีบ ปอกเปลือกและบด
ใบโหระพาขนาดใหญ่ 6 ใบ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เต้าหู้, พาสต้าสปาเก็ตตี้, เศษขนมปัง, พริกป่น, ออริกาโน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลาง ใส่หัวหอมและเกลือเล็กน้อย ผัดจนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 3-5 นาที ใส่เห็ด กระเทียม และพริกแดง เร่งไฟให้แรงขึ้น ผัดไปเรื่อยๆ จนเห็ดคายน้ำออกมาและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ประมาณ 4-5 นาที
ย้ายเห็ดลงในโถปั่นของเครื่องเตรียมอาหาร ใส่เต้าหู้ ไข่ และเกลือ 1/2 ช้อนชา แล้วปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดี เศษขนมปัง ใส่ผักชีฝรั่งลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เทส่วนผสมใส่ชามแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำบดสด ตักแป้งใส่จาน

ใช้มือที่เปียกน้ำปั้นส่วนผสมให้เป็นลูกกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 เซนติเมตร คุณจะได้ลูกชิ้นประมาณ 20 ลูก คลุกลูกชิ้นด้วยแป้งบางๆ แล้ววางลงบนถาดอบหรือจานขนาดใหญ่
ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่ลูกชิ้นลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน ใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะแล้วเคี่ยวจนลูกชิ้นสุก ประมาณ 15 นาที เสิร์ฟพร้อมพาสต้าที่คุณชื่นชอบ

ซอสมะเขือเทศ ทำง่ายและรวดเร็ว:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นเป็นจังหวะสั้นๆ จนได้เนื้อหยาบๆ และมีใบโหระพาปนอยู่

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - ปีเตอร์ เบอร์ลีย์ เป็นผู้เขียนตำราอาหารมังสวิรัติ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / เนื้อ / / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน