สปาเก็ตตี้ลูกชิ้นในกระทะ

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 12 ที่
แคลอรี 271, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 18 จี., คาร์โบไฮเดรต 23 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 57 มก. โซเดียม 378 มก. น้ำตาล 4 จี.

สปาเก็ตตี้และลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศเข้มข้นเข้ากันได้อย่างลงตัว ข้อดีของสูตรนี้คือทุกอย่างปรุงในกระทะเดียว (ยกเว้นเส้นพาสต้าที่ต้มแยกต่างหาก) ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องล้างจานหลายใบ เตรียมกระทะที่ใช้กับเตาอบได้และเริ่มลงมือทำ: ขั้นแรก ทอดลูกชิ้น จากนั้นเตรียมซอสทันที ใส่สปาเก็ตตี้ที่ต้มสุกครึ่งหนึ่งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วนำเข้าอบโดยโรยหน้าด้วยชีสโมซซาเรลล่าขูดฝอยจนกว่าชีสจะละลาย เสิร์ฟในกระทะได้เลยและอร่อยไปกับมัน!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สปาเก็ตตี้ 220 กรัม
เนื้อบดส่วนคอวัว 450 กรัม
1/3 ถ้วย เกล็ดขนมปังปรุงรส
ชีสพาร์เมซานขูด 1/3 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
ครีมข้น 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
กระเทียม 6 กลีบ บดละเอียด
ออริกาโนสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา + เพิ่มได้ตามต้องการ
พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา + เพิ่มได้ตามต้องการ
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
หัวหอมขนาดกลางครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
มะเขือเทศบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม)
พริกป่น 1 ช้อนชา
มอสซาเรลล่าชีสขูดสำเร็จรูป (แบบแห้ง) 170 กรัม
ใบโหระพาสด 8-10 ใบ ฉีกเป็นชิ้นๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าสปาเก็ตตี้, เนื้อบด, ลูกชิ้น, มะเขือเทศบด, เศษขนมปัง, ชีสพาร์เมซาน, ชีสมอสซาเรลล่า, ออริกาโน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยสะเด็ดน้ำก่อนสุกแบบอัลเดนเต้ 1 นาที
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อวัวบด ขนมปังป่น พาร์เมซานชีส ครีม ไข่ กระเทียมครึ่งหนึ่ง และออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าด้วยมือหรือช้อนไม้จนส่วนผสมเข้ากันดี ปั้นเป็นลูกชิ้น 10 ลูก พักไว้

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง นำลูกชิ้นลงไปทอด พลิกไปมาจนสุกเหลืองทั่วทุกด้าน ประมาณ 5-6 นาที ตักลูกชิ้นไปไว้ด้านข้างกระทะ
ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วใส่หัวหอมลงไปตรงกลางกระทะพร้อมกับกระเทียมที่เหลือและออริกาโน ผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1-2 นาที ใส่1มะเขือเทศและพริกแดงลงไปพร้อมกับน้ำร้อน 1/2 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นคลุกเคล้าลูกชิ้นให้เข้ากับซอส เคี่ยวจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อยและลูกชิ้นสุกทั่ว ประมาณ 15 นาที ชิมและปรับรสชาติหากจำเป็น
ใส่พาสต้าลงในกระทะแล้วคลุกเคล้ากับซอสให้ทั่ว วางลูกชิ้นลงบนพาสต้าแล้วโรยด้วยชีสโมซซาเรลล่า โดยระวังอย่าให้ชีสปิดลูกชิ้นและซอสจนมิด (เพื่อให้จานดูสวยงามหลังอบ) นำเข้าอบจนกว่าชีสจะละลายหมด ประมาณ 12 นาที
นำกระทะออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสพาร์เมซานและใบโหระพาสด เสิร์ฟได้ทันทีจากกระทะ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารสำหรับสองท่าน / กระทะ / อาหารจานหลัก / พาสต้า / เนื้อ / / อาหารอิตาเลียน / รี ดรัมมอนด์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน