สปาเก็ตตี้ถั่วเขียว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 4 ที่
แคลอรี 170, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 13 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 7 มก. โซเดียม 565 มก. น้ำตาล 6 จี.

เคธี่ ลี กล่าวว่า รับประทานอาหารเย็นที่โรงแรม มาสเซเรีย อิล ฟรานโตอิโอ ประสบการณ์ของเธอในอิตาลีเป็นหนึ่งในประสบการณ์ที่ดีที่สุดในชีวิต ในสูตรนี้ เธอพยายามที่จะสร้างสรรค์เมนูหนึ่งจากค่ำคืนนั้นขึ้นมาใหม่ ปรากฏว่ามันอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ถั่วฝักยาวสีเขียวบางๆ เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศเชอร์รี่ตุ๋นและชีสริคอตต้าซาลาต้าขูดฝอย (ชีสริคอตต้าชนิดแข็งและเค็ม) จานนี้ดูคล้ายกับสปาเก็ตตี้ลูกชิ้น!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วฝักยาวจีน 450 กรัม (หรือถั่วฝักยาวธรรมดา) ตัดปลายออก
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
มะเขือเทศเชอร์รี่กระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม)
ใบโหระพาสด 3 ใบ ฉีกเป็นชิ้นๆ
ริคอตต้าชีส 0.5 ถ้วย (ประมาณ 60 กรัม)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเขียว, ชีสริคอตต้า, มะเขือเทศเชอร์รี่, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่ถั่วลงไปต้มจนนิ่มเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู
ในกระทะขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมลงไป ผัดจนกระเทียมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที

ใส่ มะเขือเทศ ใบโหระพา เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วเคี่ยวจนเดือดปุดๆ คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งมะเขือเทศเริ่มแตก ประมาณ 15-20 นาที
ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ถั่วลงไปผัดจนสุกและมีสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 1 ถึง 1 1/2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
จัดใส่จานเสิร์ฟ วางมะเขือเทศไว้ด้านบน และโรยด้วยริคอตต้าเค็มขูดฝอย ปรุงรสด้วยพริกไทยตามชอบ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เคธี่ ลี เป็นนักเขียนตำราอาหาร นักวิจารณ์อาหาร เชฟ และนักเขียนชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารปราศจากกลูเตน / อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด

รวมสูตรอาหาร