สลัดถั่วฝักยาวและเห็ด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 214, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 418 มก. น้ำตาล 7 จี.

เห็ดสดๆ อร่อยมากเมื่อนำมาทำสลัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสูตรนี้: จับคู่กับถั่วฝักยาวลวก หอมแดง และวอลนัทเคลือบน้ำตาล ราดด้วยน้ำสลัดมะนาวสดชื่น หั่นเห็ดครีมินีสีน้ำตาลเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในน้ำสลัดก่อนในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมอื่นๆ เพื่อให้เห็ดดูดซับรสชาติ สลัดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกในวันหยุด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วเขียว 700 กรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 4 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 2 ลูก
หอมแดงขนาดใหญ่ 2 หัว หั่นบางๆ
เห็ดครีมินี 280 กรัม หั่นบางมาก
วอลนัทสับหยาบ 1 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเขียว, เห็ดครีมินี, ผักชีฝรั่ง, มะนาว, วอลนัท

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือด ปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่วถึง ใส่ถั่วลงไปต้มจนสุกกรอบเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที เทน้ำออกแล้วย้ายถั่วใส่ชามขนาดใหญ่ คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1.5 ช้อนชา ปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องปิดฝา
ขูดเปลือกมะนาว 1 ลูกให้ละเอียด นำไปรวมกับหอมแดงในชามอีกใบ บีบน้ำมะนาวทั้งสองลูกลงบนเปลือกมะนาว ใส่เห็ดลงไปแล้วคลุกเคล้ากับเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ พักไว้

นำวอลนัทไปคั่วในกระทะแห้งด้วยไฟกลางจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย แล้วคั่วต่อจนน้ำตาลละลาย ประมาณ 3 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลง
ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไปในเห็ด แล้วคลุกเคล้าเบาๆ กับถั่วฝักยาว ผักชี และวอลนัทครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักใส่ชามหรือจานเสิร์ฟ แล้วโรยด้วยวอลนัทที่เหลือ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / สลัด / สลัดผัก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน