เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 4 ช้อนโต๊ะ

สลัดจากเจฟฟ์ เมาโร ผู้ชนะเลิศซีซั่นที่ 7 ของรายการ Food Network Star ซึ่งปัจจุบันเป็นพิธีกรรายการ Sandwich King และ The Kitchen สลัดเบาๆ สดชื่นนี้ทำจากถั่วสามชนิด เหมาะสำหรับเป็นอาหารในฤดูร้อน และใช้เวลาเตรียมไม่นาน สลัดนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือทานเป็นอาหารจานหลักก็ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำแข็ง
• ถั่วฝักยาวสด 225 กรัม (ประมาณ 2 ถ้วย) ล้างและผ่าครึ่ง
• น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 1/4 ถ้วย
• มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
• ถั่วขาวกระป๋องขนาด 425 กรัม 1 กระป๋อง ล้างและสะเด็ดน้ำให้สะอาด
• ถั่วแดงกระป๋องขนาด 425 กรัม 1 กระป๋อง ล้างและสะเด็ดน้ำให้สะอาด
• ใบโหระพาสับ 1/4 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
• หอมแดง 1 หัว สับละเอียด

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ถั่วเขียว, ถั่วขาว, ถั่วแดง, ถั่วไต, น้ำส้มสายชูเชอร์รี่, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำผึ้ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, หอมแดง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อจนเดือด เตรียมชามน้ำเย็นจัดไว้ใบใหญ่ ใส่ถั่วฝักยาวลงไปต้มจนสุกกรอบกำลังดี ประมาณ 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและแช่ถั่วฝักยาวลงในชามน้ำเย็นจัดเพื่อหยุดกระบวนการสุก แล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
• ผสมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด และน้ำผึ้งในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำมันและคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ถั่วฝักยาว ถั่วขาว ถั่วแดง ใบโหระพา ผักชี และหอมแดงลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 14